在深圳喝茶，你会发现这座只有四十岁、正值青壮年的新城，流传着已有几百年历史的潮州工夫茶文化，爱茶、喝茶的人群向年轻化扩散，但对茶的精神态度，依然保持传承和敬重。
想要在这样一座快节奏、年轻态、高压力的城市，组一场茶局，并且是在工作日时间，那么，从茶到人和空间的选择，都必须是极其“讲究”的配置。
品鉴茶的“讲究”
压箱底888对味8892
首先登场的是压箱底888青饼和压箱底创始人林玉成珍藏的8892。
之所以会选择这两款茶，是因为888是一款复刻8892当年制作工艺、拼配手法和原料材质的产品，甚至今天的制作过程比当年更为考究。
品饮现在的青涩状态，也是为了和未来做比较，茶叶内质带来超长待机时间的回甘，也让我们有理由期待它后续的更好转化。
作为香港茶王王曼源先生亲手配制的青饼，虽是新茶，然细细品尝，可以喝出一种“老味”——口感醇厚、鲜活爽滑、略带苦涩，但很快变成回甘席卷舌尖，每一水都能喝出细微的变化来。因为888青饼的原料，选用的也是王曼源先生压箱底的好料，来自六大山头的3~8年古树茶。
其香气除了老茶都有的陈香之外，还带有适度的烟熏香气，像汁水饱满的甜蜜夏季夹着冬日松柏的硬朗气息，让人久久不忘。
为了更直观的让大家感受到这款入门级888未来的收藏趋势，林玉成特地分享他自己的压箱底8892，他说8892是一款八十年代左右的茶，醇厚的汤感和滋味就是888未来的趋势。
30年前的茶与今年份的味道同时入口，带来的不仅是舌尖上的体验，还有留存在时间里的不断滋长的丰厚内蕴，均让人惊艳。
这，便是888未来趋势的最好呈现，是收藏带来的时间之礼。
肉桂状元的“讲究”
压箱底级别茶的对味
普洱对话岩茶，也是本次压箱底101城市品鉴会的主要活动脉络，借着最近网红茶，也是今年肉桂状元的压箱底，295。
就像老生和新状元，一个带着厚重的年份感，用“野樟香”让人陷入温柔暖意中，在醇滑甘甜的滋味里，静静思考人生；一个让人产生荷尔蒙的冲动，霸气的“桂皮香”，带给你强大的感官冲击，让你热血沸腾。
岩茶正好也有两个特性，只是它的变化性更多表现在品饮当下的口感、滋味、香气上，每一泡给人的感觉，都不一样，它时刻在变化中；好的岩茶，特别是好的山场茶，也是珍稀资源，量与量的差距，有时候就在一亩三分地之间。
所以，陈墩杰此次也将自己今年做得特别满意的一款水仙带到现场，正是为了还原金交椅这片山场的独特风味，这款茶没有焙火，它的本味和风土原原本本被保留下来，清爽幽雅的兰花香，受到现场很多女同胞的追捧。
喝茶的“讲究”
非遗传承人现场展示潮州工夫泡法
此次茶会除了邀请林玉成和陈墩杰两位嘉宾，还邀请了深圳知名茶馆主人一慈、曲荫山房、修享等亲临茶会现场，一同品茗交流，还有一部分媒体和岩茶教室的粉丝也参与其中。
大家除了冲着好茶来，还冲着喝一位重量级嘉宾泡的茶而来，他就是潮州工夫茶非遗传承人陈再粦老师，在现场展示用潮州工夫泡法冲泡状元肉桂。
有潮州叶问之称的陈再粦老师，一身休闲运动装出场，自带武林高手气场，提袖落座、烧水温壶、倒入干茶、高冲低洒、刮沫淋盖……整套动作行云流水、一身正气。
瞬间老师主泡的那桌茶席，被围观群众聚满，“咔嚓咔擦”的拍照声不绝于耳，仿佛来到新闻发布会现场。大家都想尝到陈老师亲手冲泡的一小口茶，从茶汤中感受“工夫”的讲究。
空间的“讲究”
逼格爆表的不二人文空间
有人说“跨进不二，兴奋感袭顶而来。”选择不二办茶会，简直就是场地选择上的不二之选。
这就是一个不一般的不二空间，不同区域之间用玻璃自动门隔开，带指纹锁的门里一般都藏着昂贵的明清以前老物件，宋砖砌成的整面墙旁边，是各种茶类山头茶做成的植物标本镜框墙，还有创意十足的文创产品……这里的一切，都会让你不想压抑自己的好奇心。
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