春天的厨房，突出一个“鲜”字。
锅碗瓢盆的烟火气中，也似洋溢着诗情与春意。
新笋、春芽、绿草头，都已经陆续登场。
今天的主打食材是云南的小圆角瓜和四川的蚕豆瓣儿。
角瓜切片，和同样来自云南的诺邓火腿山水喜相逢，再加入胡萝卜片和秋木耳一起凑热闹。
火腿是个慷慨正能量的家伙，让所有和它亲近的食材都一起焕发迷人香味，圆角瓜比北方本地的长角瓜更清甜，脆嫩。
碧绿的蚕豆瓣，吃的更多是儿时回忆，只是今天换了个不同做法：用嘉兴的干笋丝梅菜（用水泡过）加入黄酒、金钩虾仁、姜蒜丝一起煸炒，再加入蚕豆瓣，入水焖烧，起锅前勾水淀粉。本是一道偏了江南口味的菜，临起锅巴蜀人的本色又召唤着我加了一小勺花椒粉，味道竟也极妙。
春在枝头，春在垄上，
春在心坎，春在舌尖。
春天的厨房
春天的厨房
春天的厨房，突出一个“鲜”字。 锅碗瓢盆的烟火气中，也似洋溢着诗情与春意。 新笋、春芽、绿草头，都已经陆续登场。 ...
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本文标题：春天的厨房
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