红参

一、红参介绍

红参是白参的熟制品，经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。

红参环纹不明显，有枝根痕，根茎上部土黄色，顶端有芦碗，习称“油盏头”。主根呈纺锤形或圆柱形，表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕。

二、红参的功效

红参具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性更温，具有火大、劲足、功效强的特点，更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。

从保健强身角度来说，红参则是气血不足且偏阳虚者（阴盛阳虚）的补益佳品，凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、 阳痿尿频等表现，都可选用红参进补。

另外，治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复（久病体虚），也可服用红参。

三、红参食用方法

1、炖煮：红参或白参在食用时常伴有苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

2.、蒸服：将红参切成约2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。

3、冲茶：将红参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

4、熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许，大补。

5、嚼食：将红参切成薄丁片，取2~3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

6、磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1-2克。

四、服用注意事项

1、红参的温性常会使人体阳热的砝码加重，所以服用期间可能出现类似“ 上火”的症状，但只要及时停服，以上症状就能消失。如体质虚弱，需长时间服用红参者，可以采取服用7天，停服2天的间歇用法。

2、 阴虚火旺、高血压未受控制者、则不宜服用。心脏病患者在服用前，也最好咨询医师的意见。阴虚火旺、补气养阴、在夏季更适宜服用 西洋参。身体强壮之人不宜服用！

五、红参辨别

顾客在购买红参时，有的卖主会问要无糖的还是含糖的。切记要购买无糖！！！

加工过程中，有些不良商家会加糖熬制，增加红参的重量，这才有了含糖红参的说法。

如果含糖量从20%提高到50%，那么红参的重量就会增加30%，这30%都是糖份。白糖价格每斤不到10元，红参市场价每斤在600元左右，把10块钱的白糖卖到700元，商家的利润可想而知。

如果糖尿病人服用了掺了糖的红参，还可能加重病情，伤害更大。

所以大家在购买红参时，一定要特别注意。