有许多健身朋友向涕姆提了非常多关于蛋白粉的问题：选择什么品牌；什么时间喝比较合适；效果如何？等等。但是，我可以告诉你什么样的蛋白质食物比较适合增肌，什么样的蛋白质食物比较有利减脂，唯独在蛋白粉这个话题上，我回答不上来——因为我并没有吃过。
我在很多的文章里提倡大家去食用天然的蛋白质食物，而不是蛋白粉以及其他补给。甚至还遭到了一些人质疑，说涕姆你是在对蛋白粉进行妖魔化，你这是无知。
我面对这样的评论呢基本都是置之不理，平日里最不喜欢和人斗嘴，感觉早就过了那个要争个你死我活的年纪。但是今天呢还是借着这一期给大家讲讲我对于蛋白粉的一些看法。
pills
涕姆小的时候，时常会嘴角溃烂，十分难受。这个时候妈妈就会到药店买了一瓶维生素B族元素的小药瓶。每天一粒，基本上一周嘴角就恢复正常了。后来才明白其实是膳食上缺乏维生素B族元素，没有安排好营养搭配或者偏食就会容易引起。当然，那个年代并没有这么多人有暇去安排好每一餐的营养均衡。
大学的时候 ，有一次睡在隔铺的兄弟讲起他小时候在北方农村长大，条件很差，没有什么东西吃。有段时间严重缺营养，后来得了夜盲症，到了傍晚就看不见东西，而且眼角干燥、发炎。后来村子里人给他们家一些鱼肝油才把他只好。这其实也是典型的缺乏维生素A的症状。
各类维生素片，在以前物资匮乏时代被拿来当做药物治疗很多疾病。而现今好像更多的像是一种保健品——吃了更健康，不吃也没事。
到了美国之后，认识了一些当地的同学和朋友。发现在美国存在着这样的一个庞大群体，他们的餐饮里面没有新鲜蔬菜，全部都是肉食、奶酪、油炸食谱以及零食。
一点蔬菜都不碰！
五花八门的汉堡
一点都不夸张，很多蓝领都是靠汉堡和薯条度日的。
那么他们靠什么来补充维生素呢？
维生素补剂，善存、安利、综合维生素在超市和药店遍地都是，价格低廉。这些综合维生素片更是由保健品的层面上升到了你任性偏食的坚实背书，可以使你的身体不会因为缺乏维生素而产生不良疾病。
但是这些被定义为补剂甚至是药的小药丸，毕竟不是天然食物。
如果你不信你可以自己尝试一下这样的饮食，只吃肉类、淀粉、油炸、零食之类的食物，完全不吃蔬菜，然后呢，每天晚上服用一颗每日所需维生素全能大补片。长期之后，你的皮肤会非常粗糙，脸色也会暗淡，还会有便秘的风险。这个情况在中国也许会更加明显，新鲜蔬菜会给你身体带来的不光光是那些被提取或者被合成的维生素，还有许许多多其他的抗氧化成分、植物纤维、活性酶、抗氧化剂等等。甚至同样是绿色植物在营养成分的含量上来讲都会有非常大的不同。
蛋白粉
那么，上面说了一大通，好像也没有提到蛋白粉啊。其实也是一个道理，我们健身人群所挂在嘴边的蛋白粉（Whey Protein）是一种牛奶制作出奶酪之后留下的乳清溶液，再进行蒸干提取出来的乳清蛋白，赤裸裸的蛋白。而新鲜的肉类食物、牛奶、奶酪甚至植物的豆类等里面所含有的蛋白质形态和营养价值丰富性是蛋白粉无法比拟的。而很多人唯各种品牌的蛋白粉是瞻，而忽略其他新鲜的种种食物。这样做是很愚蠢的。
在物质丰盛的年代里，什么食物都吃得到、吃得起，你却非得花那两分钱去买一个小药丸来补充那些可以由新鲜食物提供的成分。是不是一个道理呢？
我在之前的很多文章里也提过，对于生产线上经过冷冷流水线下来的产品都会心存戒备。因为，拿在你手上的东西和它本身的模样相比早已面目全非。市面上林林总总的蛋白粉品牌，良莠不齐，用料如何，添加了哪些东西无从考证；而什么超标、什么假冒更是消费者无法辨识的盲区，统统都可以用一个光线华美的外包装所掩盖。我甚至听到过有些国产杂牌蛋白粉往里面添加玉米粉和饲料，以求暴利。
各位一定都知道涕姆不吃蛋白粉，也不推荐各位吃蛋白粉。有时候会招来一些人的抨击。他们认为我在妖魔化蛋白粉，因为蛋白粉在安全性上不会对人有很大的伤害，因为蛋白粉是牛奶乳清蛋白中提取。但是上文我从另一个角度来对这个问题提出一些我的看法。算是抛砖引玉，希望各位能够换一个角度去进行思考。
每每看到各种人如数家珍的热情洋溢推荐着蛋白粉的时候，我总是很难想通为什么就不能把这种热情放在好好的设计一套食谱上呢？而花在各种蛋白粉上大把的银子为什么就不能在每日饮食上多加入一些高品质的食材呢？也许这和开学时候挑选精美的笔记本是一个道理罢，学得怎么样那又是另外一回事了。
最后，根据蛋白粉就是牛奶乳清中提取的蛋白质作为喝蛋白粉的支持言论。那么请问，现在牛奶这么新鲜、这么便宜，你为什么不直接喝牛奶？蒸干再泡开，就优越了？
作者介绍：涕姆
一位热爱健身的创业者，为你分享自己的健身心得
大家伙我是涕姆
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