吃茶趣-03

分享书籍：《吃茶趣》，作者杨多杰。

今天分享绿茶龙井的泡法。

首先是一次性萃取适量茶叶，一般为注水量的百分之一。作者说，泡茶前，茶器要先用热水热透，冷茶入热器，茶香才会喷涌而出。

我喜欢泡茶，却知道要先热茶器这个步骤，今天试了下，果然同样的茶叶泡出来比平时香了许多。

作者的在书中说：“冷茶入热壶，干香炸裂而出，一下子能窜得满屋子都是。”

没有生命的茶香，被作者这么一描述，被写活了。不过可能是我的茶叶不够好，我的茶香没有满屋子在窜。

一般泡十分钟，我等不及，三五分钟便想上口。于是把鼻子凑到杯口，闭上眼睛，享受着茶香与热气的扑面。

绿茶一般较淡，也没有红茶或者普洱茶经泡，但是绿茶的淡里透着鲜。

明天分享龙井之乱。