去年学营养师的课程时，老师花了一天的时间专门讲授食品营养的评价，其中最实用的就是讲解食品营养标签了，这可是真真每天都能用上的部分，从那以后，随便买啥我都要先看看营养标签。没啥难的，1分钟看完这篇文章你就都懂了。
营养标签怎么看？
食品营养标签是预包装食品上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，主要包括表格形式的营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。
但一般我们去采购时，只要读懂营养成分表和配料表就ok了。营养成分表长啥样？我随手拍的家里现成的松子包装，文章里出现的食品都不是广告也不做推荐哦~
1、图上的表格就是营养成分表。根据规定，营养标签采用的是“4+1”模式，即上图最左侧这一列，4个核心营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。1为能量。其他营养成分，如上图的膳食纤维，由企业自行选择是否标示。
2、最右侧的百分比叫做营养素参考值(NRV)，对我们来说这是营养标签中最具参考价值的一项了。这个参考值告诉我们每100g（or100ml）食品中该元素占正常成年人一天的需要量的百分比。
比如上图的这款松子，每吃下去100g松子的能量是2722千焦，NRV是32%，这意味如果我吃了100g松子，大概就满足了我一天对能量需求的32%，如果想减肥尽量少吃这么高能的食品吧。我真是瞬间被暴露，一个吃货胖子的本质啊！
3、中间这一列，标示出的是每100g（or100ml)食品中能量及各种营养成分的含量值，有些食品如果给出了每次建议的进食量，也可按每份食品中营养成分含量值标注。对于孩子的食物我们应该格外关注其中钠的含量值，选择低钠食品，建议不超过300mg/100g。
看看下面这的两款儿童面条，虽然都属于低钠食品，但是如果你家宝宝小于12个月，建议选择第一款。
美国食品营养顾问委员会（SACN）建议儿童每天钠的摄入：
年龄最大盐（钠）摄入量
0-6个月<1g (0.4g 钠)
6-12个月<1g (0.4g 钠)
1-3岁2g （0.8g 钠）
4-6岁3g（1.2g 钠）
7-10岁5g （2g 钠）
11岁以上6g （2.4g 钠）
*单位换算：1g=1000mg
配料表怎么看？
在采购时另一个需要留意去看的就是配料表了，配料表会告诉你这个食品的原材料、添加剂有哪些，以及它们含量。
上图是一款幼儿饼干的配料表。配料表的顺序是按照原料含量的由多到少排列，第一位的就是含量最高的原料。所以在为宝宝选购食品时，尽量选择排在配料表前几位是天然原材料的，比如：面粉、鸡蛋、牛奶、水等，而对于那些又长又不认识的名字是越少越好。
另外看配料表需要格外留心的是，看看原材料里有没有宝宝过敏的成分，如上图的幼儿饼干含有蜂蜜，那么1岁内的宝宝以及对蜂蜜过敏的宝宝最好不要食用。
幼儿营养的推荐摄入量
当妈了，咱好歹也当个有点专业度的妈咪，除了get营养成分表和配料表的技能，咱娃的营养需要标准多少要知道一点，起码在应付咱爹咱妈时能用得上。
1、能量：根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议幼儿1岁、2岁和3~4岁能量的推荐摄入量：男孩分别为1100kcal/天、1200kcal/天、1350kcal/天；女孩分别为 1050kcal/天、1150kcal/天、1300kcal/天。
你看这包饼干的营养成分表,每100g就含有1728KJ，为什么和上面给出的推荐摄入量单位不一致呢？好吧，咱国家就是这么规定的。所以，记一下这个换算：1kj=0.239kcal。如果吃下100g这个饼干相当于摄入413kcal，如果是给一个一岁幼儿吃，那么他一天所需能量的37%就已经满足了。
所以当孩子不爱吃饭时，检查检查家里的零食，是不是热量太高！是不是给的太多！
2、蛋白质：根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议幼儿1岁、2岁和3~4岁蛋白质的推荐摄入量分别为：35g/天、40g/天、45g/天。
上图的两款都是儿童酸奶，我红线标记的是它们的蛋白质含量，这是区分酸奶和酸奶饮料最直观的指标了！给孩子喝当然是蛋白质含量越高的越好。
第一款酸奶在营养成分表里标示出了钙的含量，但这不在国家规定的“4+1”中，是由企业自行决定是否标示，选购时，可以作为参考指标。不过，我自己选购酸奶时会倾向于标示多的那一款。
3、脂肪：根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议幼儿1岁、2岁以上幼儿脂肪的能量的适宜摄入量分别为：35%~40%、30%~35%。
4、（重要）美国食品营养顾问委员会（SACN）建议儿童每天钠的摄入：
年龄最大盐（钠）摄入量
0-6个月<1g (0.4g 钠)
6-12个月<1g (0.4g 钠)
1-3岁2g （0.8g 钠）
4-6岁3g（1.2g 钠）
7-10岁5g （2g 钠）
11岁以上6g （2.4g 钠）
*单位换算：1g=1000mg
图一
图二
图一是我给孩子做饭时专用的低钠酱油，可以看出钠含量在523mg，采购时还有点嫌它钠含量不够低，但一对比我们自己做饭用的酱油（图二），心情释然了。可即使你给孩子食用的是低钠酱油或者低钠盐，也一定要控制好量哦！
看完这篇文章你可以动手把家里的存货都翻出来看看，不能给孩子吃的就留给自己吧，我这一身的脂肪都是沾了儿子的光长大滴。
本文将以一张吓人的图片结束，哈哈，你还敢吃吗？
（某日本刺身酱油）
❤感恩阅读❤
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