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今天早晨散步去超市,超市里的菌菇种类丰富多样,包括茶树菇、香菇、姬松茸、鹿茸菇、鸡枞菌、干巴菌、牛肝菌、黄赖头菌、白玉菇、草菇、杏鲍菇等等。这些菌菇不仅种类繁多,而且各具特色和营养价值。
茶树菇
含有高蛋白质、低脂肪,富含维生素和矿物质,具有提高免疫力、抗肿瘤、健脾、利尿止泻等多种功能,常用于煲汤、炒肉、干煸等。
新鲜香菇
香菇性平味甘,富含高蛋白、低脂肪、多糖和多种氨基酸,具有延缓衰老、提高免疫力、降血压、降低胆固醇等功效。适合炖煮煲汤、炒菜、蒸煮等。
姬松茸
姬松茸含有多种氨基酸、活性营养物质和维生素,口感极好,能提高免疫力、抗癌,适合煲汤。
还有新鲜的白木耳(银耳)秋冬季节经常吃, 可以根据个人口味和喜好选择烹饪方法,白木耳富含植物胶质、蛋白质和维生素B族,有助于滋润皮肤,降低血脂。
银耳因其质地和口感,特别适合用于甜品的制作,如银耳汤、糖水等等。
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