包包子

    “蒸点儿包子吧。想吃包子了。”老公推了推正躺在床上看《京华烟云》的我。

      “好吧。”我心里有些不情愿，但是老公想吃，咱得做啊！

      “儿子，来，妈妈教你结面（方言：发面）。”我把小王叫了过来。

      “好勒！”儿子乐于做我的帮手。

      “把这个白色瓷盆洗干净，然后倒半盆面，用温水把发酵粉化开倒入盆中，用凉水或者温水和面，不要和太硬，尽量软和些。千万别用热水。”我尽量用清晰、准确的语言给儿子讲清楚和面的方法。

    老公在家继续指导儿子和面，我去超市采购包包子所需要的食材。

  胡萝卜、香菇、粉条、虾皮、木耳、大葱、生姜、鸡蛋、五香粉……去一趟超市，花一百多块大洋，现在的钱太虚，买不了多少东西。

    回家，粉条入锅，加水，开火，水开关火，泡上十分钟，捞出来切碎，倒入盆中。

    鸡蛋炒好，备用。

    胡萝卜先擦成丝，再剁碎，备用。

      木耳洗净，泡发，剁碎倒入盆中。

    香菇洗净，切成丁儿，倒入盆中。。

    葱姜切丝，备用。

    把炒菜锅放到煤气灶上，开火，倒入少许油，把胡萝卜碎炒软，倒入盆中。

    把虾皮炒焦黄，葱姜丝炒焦黄倒入盆中。

    放入适量食盐、鸡精、五香粉、香油，把所有食材搅拌均匀。

    案板上撒些面粉，老公把已发好的面从盆里挖出来放到案板上，开始垫面，目的是让蒸的包子皮儿再劲道些。

    垫好的面包上保鲜膜再醒发一二十分钟。

    我擀皮，老公包，一会儿功夫十六个包子已包好，放入锅中，再醒二十分钟左右。

    开火蒸三十分钟，关火，闷五分钟，一锅宣腾腾、香喷喷的包子就出锅了。

    今天的包子很好吃，我跟老公连着吃俩。