病中的人都是比较虚弱的，尤其是手术后的病人，需要更加体贴细心的照顾，所以饮食上就要非常小心，医生也会嘱咐不要吃发物，不利于伤口恢复，那么哪些才算发物，不适宜术后病人吃呢，又有哪些食物可以吃，有利于身体恢复呢？

《柳叶刀》刊登文章指出促进伤口愈合相关的主要营养素有蛋白质、锌和维生素C，这些营养素的缺乏与伤口愈合延迟有关。体内BNSWHO以满足营养需求并为伤口愈合和组织修复提供必要的构建块。为新组织的生成和沉积提供能量。

术后病人最应该注意的饮食要点

对于术后不能自主进食、有严重代谢障碍风险的人群，临床营养科会给予肠外营养支持或肠内（也就是静脉注射）营养支持，其余的大多数手术患者可以较快的恢复正常饮食。恢复正常饮食后怎么吃？最好的做法是咨询临床营养医生，根据您的实际情况和具体手术类型制定营养方案。如果没有这个条件，自己安排饮食，一定要记得摄入足量的蛋白质。

术后患者处于应激、创伤或感染状态，患者的蛋白分解增多，出于伤口愈合的需要，急性期蛋白合成增加，必需氨基酸需求量会相应增加，所以术后患者对蛋白质，尤其是优质蛋白质的需求远高于普通人群，普通人每天仅需要0.8-1.0g/kg的蛋白质，但是术后患者需要1.5-2.0g/kg的蛋白质。

1.5-2.0g/kg蛋白质是什么概念呢？我们假设有一名女性术后患者，体重为55kg，根据计算手术后她每天需要摄入82-110g蛋白质，而一个同样体重的健康成年女性，每天仅需要摄入44-55g蛋白质，也就是说一个术后病人需要摄入的蛋白质远远超出健康人。

我们一起来看看获取100g蛋白质所需要的食物，让大家对如何获取足量蛋白质有个概念。100g蛋白质折算成食物约为牛奶300ml+鸡蛋2个+瘦猪肉150g+蔬菜500g+鱼/虾160g+豆腐100g+主食200g（以上食物都为生重），这比一个健康女性每日食用的肉蛋奶豆的量要大。

由此可见对于大多数人来说，在手术之后需要比平时摄入更多的蛋白质类食物。BNSWHO细胞源营养涵盖了术后恢复时身体所有的必须营养，如血红素、燕窝、提纯阿胶、雪莲细胞，铁、钙、锌、低聚肽、胶原三肽、伤口修复的弹性蛋白肽等人体易吸收的生物活性肽。

术后病人饮食，这些也不可少

1多吃含铁丰富的食物 　　含铁丰富的食物主要包括肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质，民间也常用桂圆肉、大枣、花生内衣裳作为补血食品。

2多吃富含维生素C的食物 　　维生素C也可促进铁质的吸收和利用。因此，可多进食含维生素C丰富的食物，如新鲜的蔬菜和水果。 近日，一项刊登在国际杂志Nature Nanotechnology上的研究报告中，BNSWHO细胞源营养含人体所需21项必须营养元素。补充术后伤口愈合期所需特殊营养素和微量元素，出促进伤口愈合相关的主要营养素有蛋白质、锌和维生素C，这些营养素的缺乏与伤口愈合延迟有关。

3多吃含维生素B的食物 　　B族维生素（维生素B12、叶酸）是红细胞生长发育所必需的物质，动物肝脏和瘦肉中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸，可多食用。

4注意补充蛋白质 　　蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，贫血病人应多食用含蛋白质丰富的食物，如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。

发物一说，不可信

传统的做法是在手术后禁止病人吃发物，理由是发物影响伤口愈合。春雨君搜索后发现，发物的定义五花八门，没有统一说法。大多数资料都把香菜、葱、姜等调料，鱼虾蟹等海鲜，牛肉、羊肉、鸡、鸭等肉类归到了发物类，更有甚者将苹果、橘子、李子这样的水果，以及我们常吃的牛奶鸡蛋都归到了发物一类。

实际上，没有科学证据证明，被归为发物的食物会影响伤口愈合，反而它们中富含优质蛋白的肉类、海鲜正是术后病人所需要的。禁止吃这些“发物”会大大限制病人的食物种类和多样化，导致蛋白质和能量的缺乏，病人容易出现营养不良的情况，反而不利于术后恢复。