姜黄粉色泽金黄，是一种天然的染料，也是一种绝佳的调味品，它由一种植物——黄姜的根晒干后磨成粉末而成。
姜黄粉除了极高的药用价值外，还能为食品增香。
先谈谈姜黄粉的药用价值，它可以用来治疗痛经、风湿痹痛、抗血小板聚集、抗肿瘤、降血脂等。
姜黄粉还可以用来做美食，比如黄焖鸡米饭、黄焖排骨、黄焖猪脚等，还有黄姜炖鸡、黄姜花生豆花等。高县著名的土火锅，里面也是加了姜黄粉的。这些美食都是我从小吃到大的。
小时候，我的屋后种植了很多黄姜，每次炖鸡或者吃花生豆花时，外婆都会摘几颗黄姜的根，洗净，切碎，再磨细，用水冲调出颜色金黄的液体倒进煮豆花或者鸡的锅里，然后一顿猛火炖，不一会儿，满屋子都香气四溢了。
姜黄粉行气活血的作用很明显，平时痛经的女性朋友们可以多食用，我几乎每个月都要吃上一两次，基本上都是用姜黄粉炖鸡或者煮花生豆花，真的味道鲜美、香气扑鼻。
黄姜花生豆花
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