高血脂

大家晚上好，今日跟大家分享健康知识是关于【高血脂】的5大饮食误区，和对应饮食建议。

首先，高血脂有什么危害？它又是怎么形成的呢？

它是由血液里的胆固醇沉积形成斑块，使得血管狭窄，所以容易引发血脂高、堵血管等问题，如果堵在大脑会引起脑梗，如果堵在心脏会引发心梗。

如果日常血脂引起的视力下降、头晕犯困、眼睑黄疣、角膜老年环、腿部抽筋等异常，我们就一定要警惕是否血管堵塞。

高血脂平时似乎没什么症状，但长久来看，会让你的动脉越来越窄，进而限制你的血流量，如斑块破裂，可能导致中风或者心脏病的发生。

除了药物、膳食补充剂和运动，饮食也是一个重要方面。下面和大家分享一下常见的一些为了控制高血脂，大家饮食的误区。

误区️1、鱼肉蛋奶全戒掉，直接导致蛋白质摄入不够

很多人知道自己高血脂后就变成了荤腥绝缘体，什么也不敢吃，甚至天天清水白菜配白粥……这样油脂量是下降了，可蛋白质也大大减少，容易营养不良，缺乏蛋白质对正常的血脂代谢也不利。滴油不沾甚至是错误的，在总热量不能超标的前提下，重点是控制【坏脂肪】——饱和脂肪酸和反式脂肪酸。

如何减少「坏脂肪」同时保证蛋白质摄入呢？

1️⃣是可以吃肉的，吃猪牛羊的瘦肉（比如里脊）、去皮的禽肉、鱼肉虾肉都可以，但不要选择五花肉、排骨、雪花牛肉等等含大量脂肪，尤其是饱和脂肪酸的肉类。

2️⃣如果不爱吃肉，那就要注意吃豆腐、豆干、牛奶等食物来补充蛋白质，每天都要有。

3️⃣做菜可以适当放油，建议准备一个带刻度的油壶，每日烹调油不超过25g。

4️⃣「好脂肪」——多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，则反而可以适当多吃一点。每天吃一些坚果，每周至少吃两次鱼，如果做不到，可以考虑DHA、EPA补充剂，研究发现他们对于降低血清甘油三酯是有效的。

误区️2、只控油，不管糖

如果查出高血脂后，不敢吃肉，却转而用包含大量添加糖的食物去替代，那更是错误的。吃太多糖，同样会造成血脂升高。

但凡是配料表前几位有下面这些东西的食品，都不建议多吃：蔗糖、白砂糖、葡萄糖、海藻糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、冰糖、红糖、赤砂糖、黄糖、黑糖、绵白糖、果糖、麦芽糖、饴糖、糖蜜、枫糖浆、玉米糖浆、龙舌兰糖浆、玉米糖浆固体、结晶果糖、转化糖浆、浓缩果汁。

误区️3、不吃主食

精制碳水化合物引发的血糖升高和胰岛素分泌，促进合成甘油三酯，确实不利于血脂控制。但因此就走极端，不吃主食，也是不对的。

对于平常饮食热量太高的人，不吃主食确实可能短期内起到改善血脂指标的效果，但长期弊大于利，造成能量不足、疲惫易怒、代谢率降低、身体衰弱等等。

主食一定得吃，但是要提高主食中的膳食纤维含量，不仅能降低餐后血糖反应，膳食纤维本身也可以通过一系列机制帮助降低血脂水平，消化功能没问题，也没有营养不良或消瘦的话，可以把主食一半以上都换成全谷物，比如糙米、燕麦、藜麦、薏米、黑米、大麦仁、荞麦仁、青稞等等。

误区️4、不限制胆固醇

根据卫健委发布的《成人高脂血症食养指南》（2023年版），高脂血症人群胆固醇每日摄入量应少于300mg，而高胆固醇血症者每日胆固醇摄入量应少于200mg。

主要是不吃动物内脏、动物脑，比如猪脑只要10g就有257mg的胆固醇，鸡肝100g有356mg的胆固醇，稍微吃点就很容易吃超。

至于鸡蛋，由于一颗鸡蛋黄就有接近200mg的胆固醇，高血脂患者每天不建议超过一个。

有人听说人体内的胆固醇主要是自己合成的，跟吃什么关系不大，因此不用太在意食物中的胆固醇……对于健康人确实也可以这样说，但对高血脂患者不行，还是得限制胆固醇摄入量。

误区️5、高血脂不能喝茶

高血脂人群是可以喝茶的，尤其是绿茶。

绿茶有利于降低【坏胆固醇】，而红茶可能没这个作用。

误区6、忽视高血脂的严重性

不要忽视高血脂的严重性，其实是非常严重的疾病，因为这就意味着心梗和脑血栓快速发展了。

血管堵塞得比较严重，但进展速度缓慢，基本上没有明显临床症状，这种情况很危险️类似于温水煮青蛙。️导致相应器官长期缺血，功能细胞长期营养不良和隐性缺氧 ，逐渐萎缩消失。

道理很简单，血脂高，通俗的说就是血里的油多了， 就往血管壁上贴，贴得越多，血管腔越窄 ，相应器官供血越不足；发生在心脑时，就会出现心肌供血不足和脑供血不足。

当我们的心脏冠状血管出现严重的长期慢性缺血时，心脏的心肌细胞，就会逐渐萎缩，甚至消失。这种情况最有可能是导致原因不明的老年性心衰的根本原因。

说到底，慢病其实就是这样日积月累而来的！

高血脂人群饮食注意事项

悦轩——整理收录于2023年6月25日深夜~

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