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饺子馅的大脑风暴

饺子馅的大脑风暴

作者: 天使爱美美 | 来源:发表于2023-07-09 23:45 被阅读0次

        今天儿子给下了一道“圣旨”——要吃羊肉香菜馅的饺子。

      好,为娘安排。领旨!

      过后又犯了愁,这还点菜了啊。没办法,谁让咱当妈了啊。

        不过,真的不会啊。饺子皮能买到。这膻膻的羊肉,怎么在手里鼓捣鼓捣的包饺子呢!

    抖抖起来,小红红找起来,百百度度起来!

        我的个天啊,想象被打破的感觉。曾经以为,饺子不过就是韭菜鸡蛋,猪肉大葱,或者牛肉大葱。没成想,这一找竟然是100多种。

      最让我不能理解的是,西红柿鸡蛋馅饺子,一定好吃,酸甜口,颜色也好看,关键是最珍贵的西红柿心房里的汁水都要扔掉,只要硬邦邦的皮。

        还有鱼肉馅的饺子、蟹黄馅饺子,看的我,口水流的啊。海边的乡亲们啊,你们辛苦了,一方水土养一方人。

      看的多了,慢慢找到了规律,北方就是几种肉类,搭配各色时令蔬菜,互相搭配,让味道升华;其余就是韭菜茴香,这类味道很刺激的蔬菜,配合温和的鸡蛋木耳,一个激烈一个温柔,倒让味道上了一个新的高度。

        猪肉作为统帅,各路蔬菜都能拿捏的准。

        羊肉的性格明显,有的蔬菜就不太融合,喜欢的就是超级喜欢,不喜欢的绝不想见。

      牛肉,似乎是秉承君子之交淡如水的本性,只与几个特殊的融合才更出彩。

        绕了一大圈,逃不了的“羊肉香菜馅”。

      其实也没什么太难,羊腿肉,肥瘦相间,调馅之时多放姜和花椒水,剩下的和平时调制肉馅没有差异。

      以前的日子,饺子是一年到头的期盼,那个盼啊,吃上一口,想上一年。

      现如今,谁家都可以实现饺子自由。

      只是这馅的组合也越来越多,越来越丰富,色香味俱全。

      今天,吃饺子的时候,我专门给我们家的“陛下”拍了几个马屁。

        原话是这样的:“儿子啊,妈妈今天真的感谢你,又让我进步了,一方面我又学了一个饺子馅,好吃又营养;另一方面,我原来最闻不了羊肉的膻味了,今天因为要包这个饺子,我也克服了。真的感谢你我的好儿子。”

        自己说完了,都有点想笑,但真的忍住了。

    好吃不过饺子,咱们当妈的也与时俱进的学习吧。

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