生活知识

韭菜炒蛋和牛肉炒地瓜     

生活知识

  日复一日，年复一年，时间过的真快！转眼又到了周末，每天上班下班煮饭上班下班煮饭……生活循环往复，忙忙碌碌的生活却没有时间去想什么烦恼和忧愁，这就是对生活充满乐观的理由。好，分享一下今天的菜谱:韭菜炒鸡蛋和牛肉炒地瓜。

        韭菜炒鸡蛋:鸡蛋3个，韭菜150克。

生活知识

        制作:第一把鸡蛋打均匀，洗干净锅，蒸干水分热锅放花生油(油根据个人所爱，我们吃花生油)。烧热至冒轻烟，A把打匀的鸡蛋液慢慢倒入一些，炸至金黄，然后翻转再炸另一面至金黄捞出，放入盘。B同样的方法，把打匀的鸡蛋液慢慢倒入一些，炸至金黄，然后翻转再炸另一面至金黄捞出，放入盘。3个鸡蛋分4~5次炸好，备用。

      第二，韭菜切段，姜切细丝。

      第三，洗干净锅，同样的方法，热锅蒸干水分放油，待油热把姜丝爆香，再把韭菜倒入翻炒，放点盐。再把炸好的鸡蛋块倒入，放热开水翻炒，品味，出锅，装盘。一盘新鲜鸡蛋炒韭菜做好了，看看，不错吧！

      韭菜的功效:温中养血，温肾暖腰膝。

      韭菜的作用:

      1预防肠癌 

      韭菜里面含有较多的粗纤维，能够促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性的便秘和肠癌。这些膳食纤维能够把消化道中的头发，沙砾，甚至金属屑包裹起来，随大便排出体外。这就是人们所说的“韭菜能清肠胃垃圾的洗肠草”

      小时候，有一邻居吃下一个硬币，我奶奶就叫他吃把韭菜去，后来硬币真的拉出来了。有时候不小心吃进了一根头发，又吐不出来，大人就叫吃把韭菜打下去，不过，吃韭菜要三、五条揉成团吃下去才有效了，我吃过，真的没有骗你。

        2降压  降血脂

        韭菜含有挥发油和硫化合物，可促进食欲和杀菌消炎，降血脂和扩张血管的作用。对高血压，冠心病和心脑血管阻塞疾病有一定的疗效。

        3养容美容

        韭菜中的含硫化物能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强。从而调节黑色细胞中的黑色素，消除白斑，使头发乌黑发亮。

        4抗菌杀菌

          韭菜茎叶内含有硫化物，苦味素对一些霉菌有杀伤作用。

        韭菜的营养成分:有硫化合物，钾元素，维生素A，锌元素。

        特别注意:

韭菜不能与白洒，蜂蜜和牛奶一起食用。韭菜跟白洒，蜂蜜，牛奶相克，跟任意一者相食都产生毒素。

        好，现在是韭菜上市的季节，喜欢吃的可以食食了。现在市场上一年四季都有同样的菜，反季节的菜激素多，不防少吃为宜。为了你的健康，不妨提个醒！

      韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，韭菜还可以除湿气，除脚气。

生活知识

        韭菜还适应跌打损伤，反胃，肠炎，吐血，胸痛等症。韭菜的辛香气味，有利于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

        知识在于积累，经验在于吸取！

生活知识

        牛肉炒地瓜:

        配料:牛肉150克，地瓜300克。

        牛肉洗涤:把牛肉切成条状，用清水洗净后，再加点盐浸泡十分钟，再用清水把血迹洗净。

        牛肉切法:最好切直纹，片块，不要切太小，因为牛肉翻炒会缩水。

生活知识

      地瓜，洗净，拨皮，切片块，姜切丝，大蒜切片，韭菜头(适当)，米酒5克等备用。

生活知识

        牛肉腌制

        牛肉切好装盘放姜丝，盐适量拌匀腌制十分钟，后加生抽(厨邦酱油，味极鲜酱油，或根据自己爱味可选的酱油)，适量，再放淀粉(红薯粉，生粉均可)，用手用力抓均匀，备用。

生活知识

        制作:第一洗净锅热锅热油，把地瓜炒好，装盘备用。

      第二，洗净锅热锅热油，烧油八热，爆香蒜片，倒入预先拌好的牛肉片大火爆炒，再放韭菜头，放米酒，迅速翻炒，入味。

      第三，把炒好的地瓜倒入，加热开水适量煮沸，品味，盐不够再放点，最后放一点味精，出锅OK。

      这里分享的是南方风味，如果喜吃辣的就改牛肉炒青椒，再加黄辣干就够爽了！

      不一样的眼光，不一样的生活。在家能够亲手做做，也是一种乐趣，收获不大，快乐无穷，……

    如果你是土豪，就不必麻烦，进酒楼边等边享受，别具一番风格！

    不一样的生活，不一样的人生。时间是金钱，效率是生命！只要过的快乐，便幸福矣！

        今天就分享到这里，小孩追着要去打乒乓球了，……

        感谢遇见，喜欢点个赞了，或关注我了，以之鼓励！

                    ZFL  FEB.  31，2019    SUN