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初识蘑菇

初识蘑菇

作者: 麦声 | 来源:发表于2018-09-21 23:52 被阅读26次

进入九月份,水位不断升高,近期又下了几场大雨。走在边境路上,发现两旁多了许多车辆,总有妇女提着篮子,拎着桶进进出出,走近一看,原来是采蘑菇的队伍出动了。走近一看,篮子里是各式各样的蘑菇,这才注意到,又是一年采蘑菇的时节到了。

在这篇改造而成的富饶的北大荒里面,其中还是遗留了不少北大荒的痕迹,在连绵的稻田中间还有不少原始森林以及人工种植林间杂其中。每当这个季节雨水过后,第二天天气放晴,便是蘑菇最为欢快的生长时节。


寻一个早上,由一个土生土长的东北人带着我去找蘑菇。早晨出动,天空中几抹亮色,空气中混合着雨水和青草的芳香,令人心旷神怡。我们首先到的是旁边的一篇有了年头的柞树林,树木生长不规则,青藤混于期间,有一股树叶腐败的气息,各色各样的蘑菇层出不穷,然而大部分颜色鲜艳却不可食用。

当地人教我认识了几种常见的蘑菇。其中有大个的花脸香菇,有紫蘑菇,还有榛蘑。这个是我的最爱,东北有名的八大炖之一——小鸡炖蘑菇的主料。

一种小红蘑

接着在杨树林里面我们不费力气就找到了几种蘑菇,丛生的杨树蘑,因为生长在杨树下而得名。还有一种相对饱满、大个的杨树蘑。

带着香味的大个杨树蘑

最后我们又到松树林里面找寻了一圈。松树林里面的蘑菇生长地更加旺盛,这片林子是人工种植,相对年头短,菌的种类要少一点,但是胜在可食用的菌多。

松树林里面最有名的是一种松树蘑,伞盖成褐红色,又称黏蘑,口感滑腻,深得当地人的喜爱。

褐红色伞盖的松树蘑

还有一种灰白色的黏蘑,口感相对要差一点,因为是蘑菇盛季,基本没有人采摘。

还有比较多的就是有一种小蘑菇,伞盖呈淡黄色,当地人直接叫小黄蘑,据说口感特别好,比榛蘑的价格还要高上不少。

小黄蘑

寻找不多时,便是满满一篮子收获,此时天色也开始泛起鱼肚白。不由地感叹北大荒真是物产丰盛,带着心满意足一路高兴地返回。

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