如何才能做出好吃的辣椒炒猪肝

微信公众号： 钟食一 （ID zhongshiyi2007)

1. 猪肝买来清洗干净抹干水分后，放入冰箱冷冻成型，再取出切成薄片

2. 切好的猪肝，放入大碗加淀粉抓匀，放置15分钟

3. 烧一锅开水，下猪肝焯一下水

4. 焯好的猪肝捞出控水

5. 准备配料：青椒切片，姜切丝，干辣椒和大蒜也可以放

6. 炒锅加热，倒入油，先炒猪肝再下姜蒜辣椒，加盐，翻炒出国前点少许醋

7. 装盘

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