美食#尖椒炒猪肝

尖椒炒猪肝，好吃又下饭的一道菜。

材料  ：尖椒3个、姜10片、淀粉3克、葱半根、猪肝150克

做法  

1、尖椒切丝，将猪肝洗净，切薄片，再洗一遍，然后控一控水，加姜片和料酒腌10分钟。

2、开火，锅热后加少许油，将猪肝倒入翻炒至变浅色，加入老抽调色，七八分熟即可，盛出待用。

3、洗锅，加热，重新加入少许油，葱花爆香，然后加入尖椒翻炒1分钟，加入炒好的猪肝，加盐，继续翻炒2分钟，加些许淀粉水勾芡，出锅。

小贴士

喜欢脆尖椒的，可以减少翻炒时间。不喜欢吃辣的，也可以用甜椒代替。