鸡蛋菠菜炖粉条

  咋一看这道菜，好像一点肉腥也不带，如果有喜欢吃肉的朋友们看到了，肯定会说不喜欢。但如果你按照我分享的方法做上一次尝一尝，相信也会给你带来不一样的滋味。下面我将把这道菜的制作方法，分享给大家。

  食材准备：鸡蛋（4枚），粉条（二两），大葱（半根），姜（半块），菠菜（一盘），盐，味精，花生油，鸡精，

    1，先用手把菠菜的根部去除，然后把菠菜叶用水清洗干净，找一个菜筐把菠菜盛在里面控干水分。2，找一个空盆把粉条放在里面，往盆里加入开水，开水要完全把粉条浸泡（不低于15分钟)。3，把鸡蛋提前打入一只碗中，用筷子顺时针搅拌均匀即可。4，把大葱切葱花。

  烹饪过程：打开煤气灶，调至大火，往炒锅里加入两勺花生油。待锅内油温升高以后，变中火，把打好的鸡蛋液倒入锅中，煎至2分钟左右用锅铲把鸡蛋翻至另一面，继续煎2分钟。当把鸡蛋的两面都煎熟并成金黄色时，用锅铲先把煎好的鸡蛋盛出。继续往炒锅里加一勺花生油，把煤气灶调至小火，把葱花、姜片放入锅中，待葱花等爆香后把控干水分到菠菜倒入锅中翻炒1分钟左右，把鸡蛋再次倒入炒锅里。用锅铲把整块的鸡蛋铲成小块后，翻炒2分钟左右往炒锅里加入1500ml水，把煤气灶调至大火煮开锅以后，把粉条放入炒锅。再把煤气灶变小火煮3分钟左右，这时候往锅里加两勺盐、半勺鸡精调味。待味道调好以后，大火稍微收一下汤汁即可关火。

  现在这道菠菜鸡蛋炖粉条就做好了，找一个大点的盆把它从炒锅里盛出来。先用鼻子靠近做好的菜这么一闻，哇！一股菜叶的清香和鸡蛋的香味瞬间扑鼻而来。咱们再暂且再忍一小会啊，先把盛满菜的汤盆小心翼翼地端上餐桌去，让双手得出空来，先给自己盛上一碗热气腾腾的大米饭，一起放在餐桌上。直接用汤勺舀上一大勺菜，连同鸡蛋、菠菜和粉条、汤汁一起浇在米饭上面。

  今天中午就这一个菜啊，呵呵。先用筷子把碗里的粉条夹起，用嘴先吹吹气，先用小口试上这么一口。哇嗷，这么烫啊，赶紧把口中的粉条嚼碎，吞进肚子里。然后再用筷子把鸡蛋和菠菜一同夹起，这次我可小心了，用嘴吹气后等稍微凉一些之后再吃。当鸡蛋和菠菜一同放在在口中咀嚼，鸡蛋和菠菜的香味是那么的即营养又健康。

    好了，不说了。我要接着来上一口大米饭开吃了。哇！就连被浇上汤汁的大米都是那么的香喷喷……