熬菠菜粉条

主料:菠菜五两。

副料:水粉条二两。

调料:大油五钱，葱、姜末各五分，料酒二钱，细盐一钱，汤适量，味精五分。

刀工:菠菜去根，去黄叶，洗净，改刀成寸段。

烹制：①将菠菜用开水冒一下，控出。②坐油勺，葱姜末炝勺，烹料酒，打汤，将菠菜，粉条下勺，加盐、味精，见两开，出勺。

特点:清香适口，饭菜。

注：此菜放白肉片，即为“白肉熬菠菜粉条”