今年暑假，咱家厨房又添了个新成员——烤箱！这可是个宝贝。妈妈能用它做好多好吃的，如：香喷喷的孜然排骨，美味的烤鸡翅以及软绵绵的蛋糕…
一天，我心血来潮地要妈妈给我做比萨，妈妈竟然说：“这次你自己动手做！”我惊讶极了，简直不敢相信自己的耳朵，没想到她把这么艰巨的任务交给我——因为她也没有做过！
我兴冲冲地在网上搜索了做比萨的食材和方法，便自信满满、迫不及待地开始做起来！
我先将150克高筋粉倒入一个盆里，加入牛奶后才发现跳过了一个重要的步骤——忘了将白糖放在牛奶里搅化。亡羊补牢为时不晚，我又匆匆忙忙地撒了些白糖在还没有渗进面粉的牛奶中，小心翼翼地搅起来。谁知，还是防不胜防地把白糖搅进了面粉里。我心里咯噔一下：糟了！我急忙去求助妈妈，妈妈平静地说：“你把面多揉揉，糖自然会化，只不过要多费点儿时间和体力，揉累了你把它放一会儿再揉。”我半信半疑地揉起面来，揉着揉着我忐忑地照着食谱检查了一下步骤。天哪！我忘了放酵母！“怎么做比萨这么麻烦！”我一边嘟嚷一边拿来一小袋酵母撒了一些在快成形的面团上，继续奋力地揉起面来。
面团揉匀后就要加点儿黄油再揉，我本以为这是件简单的事情，可我的手一按在加了黄油的面团上就打滑，面团失去了粘性很难成形。我试着调整了“战术”，将一只手扶着盆，另一只手柔缓地揉面，这样一来轻松多了，黄油也很快充分地渗进了面团里。我将盆盖上保鲜膜，等待面团变大发泡。
发面需要1小时左右，我的手臂好酸，稍作休息又开始准备铺在比萨上的配料，有：红椒、青椒、火腿肠和洋葱。将他们切成丝，再下锅翻炒，加少许盐起锅盛入盘中备用。
当一切准备就绪后，面团也长到了原来的两倍大，真是不可思议！我欲罢不能将它取出揉搓排气，它又被“打回原形”，静置一刻钟后我开始给它整形——擀面。我想：这个简单！谁知，我擀出的面皮左大右小、左厚右薄。妈妈说：“要一边擀一边观察一边调整，把面擀匀。”说罢妈妈拿起棍子擀起来，妈妈把皮儿擀得又大又圆又匀，我不禁冲妈妈竖起了大拇子。
接下来的活儿就得心应手多了。我将面皮放入烤盘里，拿叉子在面皮上戳满孔，刷上比萨酱，撒上芝士，再铺上之前炒好的配料。OK，放入烤箱。
二十五分钟后比萨出炉了！哇，五颜六色香喷喷的！我迫不及待地切下一小块尝了尝，美味极了，可怎么也拉不出丝，这才想起最后还要在配料上撒一层芝士，这可是拉丝的关键！
这次做比萨，我觉得很有意义，使我明白要想做好一件事，一定要仔细按步骤去做，我还想说：比萨，想说爱你不容易！
网友评论