-材 料-
白菜1棵 胡萝卜1根黄瓜1根 黄椒1个盐2勺 糖2勺白醋适量 清水适量水淀粉少许
-做 法-
1. 胡萝卜去皮后洗净切丝，黄瓜洗净切丝；
2. 黄椒洗净切开，去除中间白瓤部分后切成条，沥干水分放碗中备用；
3. 碗中调入盐2勺、糖1勺和适量白醋搅拌均匀备用；
4. 将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮；锅中倒入适量水，煮沸后放入白菜叶；
5. 白菜叶烫熟后捞出，用厨房纸巾吸干多余水分备用；
6. 将白菜叶平摊在案板上，放入适量三丝，卷起，使白菜叶包裹住。做好的白菜卷放盘中备用；
7. 锅中倒入少许水煮沸，调入糖1勺、白醋少许，搅拌均匀；再倒入少许水淀粉，搅拌均匀后煮至汤汁粘稠即可；
8. 将汤汁淋在白菜卷上即可食用。
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本文标题：翡翠白菜卷
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