【酒识知】补益气血、温阳祛寒，自制十全大补酒的方法

来源于《和剂局方》，该酒补益气血，温阳祛寒。本方是以宋代《和剂局方》里的十全大补汤经改变剂型制成的补益酒方，至今仍广泛应用，经久不衰，是一种益气、养血、温阳、疗效可靠的理想补剂。方以党参、熟地黄为主，甘温益气养血，辅以白术、茯苓、黄芪、甘草健脾益气，四药协助党参补气扶正，振奋正气；当归、熟地黄、白芍、川芎为补血活血之品，加少许肉桂温补肾阳，促使阴生阳长。上药合用，以优质酒为溶剂，味甘滋补，酒香纯正，具阴阳双补之功，对久病体虚、气衰血少的老年人则诸疾可除。经药理研究表明：十全大补酒能增强机体非特异性免疫功能，增进胃肠蠕动，明显地促进特异性抗体形成。实验还证明，它能增强豚鼠离体心脏冠脉流量，提高小鼠常压耐缺氧能力，此外，还有一定的镇静作用，估计与十全大补酒的补气血、健脾胃有关。