葡萄酒酸度高会有这几下原因造成：比如长在阳光不充足的地方，种在离赤道比较远，气候比较凉爽的地方，海拔很高的地方和采摘太早的葡萄。也有在葡萄酒或正在发酵的葡萄汁里面加入酒石酸提高酸度的，最后这条是很常见的工艺。
咸味在葡萄酒里面比较罕见，所有的干型雪利酒都可能会有稍微的咸味，智利的红酒，新西兰的白葡萄酒，还有北隆河的西拉红葡萄酒，都会有一点点。
苦味是舌头最后的一个基本味觉。他像咸味一样，对品酒来说，没有甜味和酸味表现得那么明显和重要，而且常常会和丹宁的概念混淆在一起。不少意大利的葡萄酒苦味感要明显一点。
搞清楚了，甜酸苦咸这几个味觉概念，你就可以开始大口的品酒了。
葡萄酒酸度高会有这几下原因造成：比如长在阳光不充足的地方，种在离赤道比较远，气候比较凉爽的地方，海拔很高的地方和采...
一般人在舌头上的味蕾数量可以达到500到1万个不等，每一个味蕾都能够感觉到某一种味道，生理学家已经确认人类至少有4...
嬉阁美酒会，我是许文卫。 这一期我们继续掰扯扯品酒的那些事。 高明的酿酒师会有一种特殊的能力，他能够在葡萄还挂在树...
品酒的那些事之六：鼻子更敏感 通常人们认为，不论是食品还是饮料，都可以用眼睛来记录它的样子，用鼻子来闻它的气味和用...
嬉阁美酒会，每晚喝一杯。 大家好，从今天开始，我们聊聊关于学习品酒的那些事。其实我们这期视频搞出来是给那些想了解葡...
红葡萄酒和白葡萄酒的道理也是一样的。如果蒙住眼睛，而且温度一样的情况下，你也很可能很难分辨出不同的红葡萄酒或白葡萄...
红葡萄酒和白葡萄酒的道理也是一样的。如果蒙住眼睛，而且温度一样的情况下，你也很可能很难分辨出不同的红葡萄酒或白葡萄...
嬉阁美酒会，每晚喝一杯。 通过品酒我们可以从一瓶葡萄酒里面就能学到很多东西，但如果你能同时品尝两瓶葡萄酒，而且进行...
品酒的那些事之九：说说单宁（上） 嬉阁美酒会，我是许文卫。 这一期我们继续掰扯扯品酒的那些事。 单宁是红葡萄酒最明...
品酒的那些事之九：说说单宁（下） 嬉阁美酒会，我是许文卫。 这一期我们继续掰扯扯品酒的那些事 葡萄酒最让人着迷的魅...
本文标题：♦中喜红酒学院♦许文卫：品酒的那些事之七，舌尖上的酸甜苦咸（下）
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/pjrflrtx.html
网友评论