土豆宴

作者: 锦煖 | 来源:发表于2020-08-31 22:42 被阅读0次

土豆应该是很多人的最爱吧,我也觉得,它怎么做都好吃,但是父母那一代好像不怎么青睐,大概是因为那个贫穷的时代,吃够了吧。

今天,应某人的要求,做了一顿土豆宴,得到全家人的赞许。

1、油炸小土豆

那种很小的土豆(大概荔枝那么大吧)削皮,放在锅里蒸一下,不要蒸的太熟了,取出冷却,放油炸至金黄,再放入大蒜、辣椒、酸豆角、花椒面等佐料拌匀即可。

2、浓郁土豆汤

两个鸡蛋大小的土豆切薄片,用碗装着加满水泡着,大蒜、辣椒、花椒油炸,然后倒入土豆片,煮熟加鸡精和小葱。

3、酸辣土豆丝

两个拳头大小的土豆切细丝,过水去淀粉,加冷水泡半个小时左右,加两滴白醋口感更脆,佐料下锅,倒入土豆丝爆炒,加醋、鸡精、小葱,起锅装盘。

4、黄金土豆片

四个鸡蛋大小的土豆切片,稍微厚一点点,多放点油,在锅里平铺炸一会儿再翻一面炸,炸好之后放佐料就好。

不得不说,这每一道土豆都是我们的最爱!

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