在家50余天，好象把这一生会做的菜都做遍了，而且还做了好几遍。每天不只是黑白颠倒，还象地球的自转和公转一样，逐渐地昼变短夜变长。时间是自变量的话，一日三餐就是因变量，从三餐变两餐甚至不吃还是有点儿饿的一餐。和原始人相比，我们的共同点都是直立行走吃饭睡觉，而最大的区别就在于人能吃出花样来。
今天说的就是土豆。土豆是最接地气又最百搭的食材，即能自成一统——做成土豆丝土豆片土豆泥土豆块土豆饼士豆汤，又能与其他食材合作——牛肉炖土豆，鸡肉炖土豆，大鹅炖土豆，茄子炖土豆，豆角炖土豆，尖椒土豆丝，芹菜土豆丝，葫芦卜土豆丝……乃至西餐里土豆也是贵宾，别说你不知道，最常见而最受欢迎的就是薯条了。另外还有薯角，薯片等周边产品，还有用土豆加工而成的粉条、粉丝，淀粉等等。土豆这么受欢迎，却又朴实又低调，内外兼修，好吃不贵。
这不，这些天，土豆就是我家的常客座上宾。单单昨天一天，就吃七八个土豆。早午餐(顾名其意起得晚，早餐午餐就算一块了)青椒土豆片，儿子念了几天要吃土豆泥，又不是什么非分的要求，做吧，两个土豆削皮切块，下开水锅煮熟，沥水碾碎，加奶、加盐、加黑胡椒粉调味(如果有老汤再加点儿就更好了)，上桌……小家伙吃得挺开心。晚餐前小家伙又说想吃点儿零食，屋里屋外转一圈突然说要吃KFC的薯条。非常时期，自己会做才是王道，三个土豆削皮切条，冷水浸泡，反复搓洗去掉表面的淀粉，要是不着急吃，煮了七八成开，沥干水放冰箱冷冻三个小时以上再炸味道更美。这小孩儿嘴急呀，说吃马上就要吃到嘴，一时一刻也等不了。那就只能用冷水多过几遍，沥干水，直接炸，七成熟捞出，凉一会儿，再炸三两分钟，开餐，味道很赞，就连说不吃不吃的老公也抢着吃了一盘。
第二遍下锅
不敢不给他爸吃，又觉得不够吃的小孩，眼巴巴地看着他爸分了他的美食，小声说没吃够呀！土豆嘛，也不是什么稀罕东西。妈妈再给你做。还剩三个小一点儿的土豆，全炸了，儿子开心极了，跟着我跑到厨房，乐呵呵地围着我转来转去。
装盘。开吃
只见这小孩风卷残云般转瞬清盘，还啧啧感叹着：好吃！好吃咱买了土豆再做。
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