香蕉是我非常喜欢的一种水果。香蕉在众多水果中是一种淀粉含量相对较高的一种水果，同时香蕉的营养价值也非常丰富，能够有效的促进肠胃的蠕动。香蕉因其质地软嫩，吃起来甜香美味而深受大人小孩们的喜爱。其实，香蕉还可以和面粉一起搭配制作出香甜松软的香蕉蛋糕。不用和面，不用揉面，筷子简单搅拌几下，放入锅上简单一蒸，一道美味的香蕉蛋糕就做成了！咬上一口，满嘴都是香蕉的清香的美味。这道香蕉蛋糕也是我家女儿的最爱，每当早上作出这道香蕉蛋糕时，孩子们都抢着吃，当做早餐主食也很不错啊！
【1】准备食材
香蕉两根，大米250克，纯牛奶，酵母粉，白糖，面粉。
【2】制作流程
先将大米放入清水中淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时左右，加香蕉剥皮，切成小段，放入料理机中加入适量的纯牛奶，打匀做成香蕉酱，将打好的香蕉酱倒入碗中，加入白糖，酵母粉，最后倒入适量的面粉，一边倒面粉，一边用筷子搅拌，搅拌好的面糊，盖上保鲜膜发醒，当面糊发酵至两倍大时，用筷子搅拌面粉，排除多余的空气，准备几个小碗碗中先刷上一层热油，再倒入面糊中，将所有的面糊倒入容器中，放进锅中，重新发醒10分钟左右撒上芝麻红枣，枸杞，葡萄干，大火蒸。当锅中水蒸气出来后，继续蒸20分钟左右，这样香喷喷的香蕉蛋糕就做成了！
【3】烹饪小贴士
做这道香蕉蛋糕的时候，香蕉不用碾得太碎，蛋糕中含有香蕉粒，这样吃起来更有口感。由于香蕉中的含水量不同，因此大家在制作的时候可以适当调整面粉的用量，当面粉合成浓稠细腻的面糊时即可。
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