关于茶的闲话

作者: 木子罗 | 来源:发表于2021-11-18 15:28 被阅读0次

朋友送了老公一盒茶叶,用了个红色袋子包装,我看了一眼茶叶上的包装,说:“望梅止渴江薄片……这是什么茶?名字这么奇怪的?”

听了我说的话,老公也觉得奇怪,拿起茶叶一看,就笑得停不下来,说这是安化黑茶,还直说我没文化,人家上面写的是:“兴梅山渠江薄片。”

我知道安化黑茶出名,也知道渠江薄片,但乍一看这几个字,难道不是写“望梅止……”么。不过,其实不怪字写得草,只怪自己还没看清就冲口而出。

不过,说起来也奇怪,当人这心里第一认定这几个字是“兴梅山”之后,就怎么看也不像是“望梅止渴”了。

再说回这渠江薄片。渠江薄片,源于秦、兴于唐,盛于宋,明清两朝贡茶,已享誉千年,被视为是黑茶中最古老最尊贵的茶品。渠江薄片外形为古铜币样,香气纯正持久,滋味醇和浓厚,汤色橙红明亮。

朋友送的黑茶,包装甚是高雅。外盒打开后是三个金灿灿的小圆筒盒子,再打开后才是一个个小茶饼。

拿出茶饼,那茶叶的香气便扑鼻而来。打开纸包,茶饼如钱币,上面还印着小字。烧水冲泡之后,那茶色红亮,不过,喝起来,味道上还是带些有生涩味。

不过,其实我对茶的要求不是很高,好的歹的都能下喉,就连用5元一斤的茶梗泡茶,我也觉得很好喝……

之前新居的家具味道有点大,大家说可以买点茶梗回来摊放着,让它吸掉不好的味道。于是便在羊桥路边茶叶档买了茶梗,5元一斤的就买了十斤,闻着还挺香的。

拿了一小点泡茶玩,喝了一口,感觉有点甜,而且没有茶的苦涩味,生津止渴,而且,我还觉得有点好喝。

至于喝茶怎么样才算讲究,写《随园食单》的袁枚就认为不单泡茶要好水,茶叶也要分等级排个座次。茶要以武夷茶为第一,龙井茶随后,接着排名就是常州阳羡茶、洞庭君山茶、六安茶、银针、毛尖、梅片、安化茶。

袁枚说:“过见士大夫生长杭州,一入宦场便吃熬茶,其苦如药,其如血。此不过肠肥脑满之人吃槟榔法也。俗矣!”汪曾祺却认为以“浓、热、满”三字便尽得茶理。这两人的意见一相碰,各有各看法。

想起近年盛行的茶道。这茶道的传统文化是生活的艺术化,本意是让人学会雕刻时光,让一切慢慢悠悠地来,但如果把喝茶的步骤上升到哪一步没做到就是没品位,我觉得这就太过了一点。

蔡澜有对此也颇有微词:“固定的手势还不算,口中念念有词,说来说去都是一泡什么、二泡什么、三泡什么的陈腔滥语。好好一个女子,变成俗不可耐的丫头。”蔡澜认为摆弄许多,其实只是把茶的味道完全泡出来的基本功罢了。

我不懂茶,私以为茶是应该轻轻松松之下请客或自用的。你习惯了怎么泡,就怎么泡;怎么喝,就怎么喝,舒服就是。

无戒学堂日更第272天

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