who/why/which/what/where
执行摘要：健康、营养的美食应该成为一种饮食常态；健康饮食的引路人；美味的健康餐饮
why: 增肌并非只有白水煮鸡胸，
how: 专业的营养配比，可个人化的定制，新鲜健康的食材，可靠的供应商，轻松愉快的用餐环境，便捷的订餐、送餐服务
what:【此处应有图】
- 我们是谁？
喜欢捣鼓的年轻人，爱开脑洞；熟稔的小型企业管理经验；精于现代平台软件操作；不断学习、兼收各方面知识 - 为什么做轻食？
- 食色，性也。餐饮永远是创业的温床；
- 中国本土的传统餐饮迭代缓慢，已经逐渐脱离消费者的真实需求——【吃饱】→【吃好】→【吃健康】；
- 轻食，尤其是冷餐轻食非常适合外卖投送，随着外卖平台的成熟，轻食的送餐成本大大降低；
- 市场中存在餐食定制的需求，但大型餐饮很难进行个人亦或者哪怕是针对人群的餐食定制；轻食作为小品类餐饮，经营灵活，可满足这部分需求；
- 较易复制。只要建立起完善的供应链和培训体系，整个系统具备较强的复制性；
- 启动成本较低。只需较小面积的门店（30-80平）和较少数量的员工（3）即可启动；
- 我们的优势与劣势
| 商家 | 模式 | 优势 | 劣势 |
|---|---|---|---|
| 本项目 | 堂食+外卖配送，营养餐主打，特色餐轮换，可定制（包括但不限于subway模式） | 灵活选取堂食或者外带，溢价高；适合在办公室食用 | 消费群体较少，客单价较高；群体消费意愿、认知程度有待提高 |
| 大型中式餐饮 | 以某菜系为核心的全品类餐饮 | 客单价极高，普适性强 | 翻台率极低；消费频率低 |
| 西式快餐 | 外卖为主，堂食为辅；炸制、汉堡类为主 | 出餐极快，即食性高，适口性高 | 热量过高，营养不均航，身体负担大 |
| 小型中式餐饮 | 堂食为主，外卖为辅，以某菜品为特色或小型全品类餐饮 | 适口性极高，定价低，消费频率高 | 即食性极差，营养、热量配比不合理，不可定制，外卖配送影响口感、且不适于在办公室食用 |
- 我们的消费人群
- 经济独立的白领
- 喜欢尝试新式餐饮的大学生
- 有定制餐饮需求的健身人士
- 其他有营养餐需求的人群
- 成本预算
- 人力成本——30%
- 店面租金——30%
- 食材原料——30%
- 营销推广——10%
- 融资规划与资金用途
- 计划融资￥150,000——出让股份30%（现金流量贴现法）
- 预计ROI——不低于20%
其中
- 60%——租金
- 20%——装潢、设备采买
- 10%——水电
- 5%——市场调研
- 5%——流动储备金
- 盈利模式（营销方法）
- 客群调研——获取一手客群消费习惯数据
- 线上营销——包括但不限于外卖平台的活动支持以及营销投放
- 社群营销——微信群或者公众号平台，组织社群成员互相沟通
- 毛利70%（减去食材成本、人工成本及税点）
- 推进流程
- 预期装潢完毕时间——5月中旬
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