菜花胡萝卜炒鸡蛋

见过菜花草鸡蛋，今天根据冰箱实情，加入胡萝卜，试一试口感会不会变化太大。结果发现焯过水的胡萝卜也是很绵软的，丰富了菜花炒鸡蛋的营养和色彩和口感。不敢私藏特推荐给诺友们有机会试试。

食材准备(2人份量)

主料：菜花200克，胡萝卜100克，鸡蛋3个

辅料：盐，食用油，胡椒粉等调味品

操作过程

1.菜花洗净，切碎丁。胡萝卜切丁，双丁焯水，沥干备用。

2.鸡蛋打散，加盐搅拌。

3.蛋液倒入菜花，加胡椒粉等调味品，搅拌均匀。

4.锅中加食用油少许，油热加葱末蒜末等爆香，倒入菜花翻炒。蛋液炒熟后，撒适量的盐，胡椒粉等调味品，出锅。

自我点评：家常菜，制作过程简单。低脂低碳水低热量高蛋白，维生素丰富，适合控糖减脂朋友食用。

－2020.10.2 星期五