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一种金花菜的两种味道

一种金花菜的两种味道

作者: 苏州的蔷薇花开 | 来源:发表于2022-03-13 14:06 被阅读0次

    今天的天气真是热昏,一早上忙着洗晒做饭,竟是出了一身一身的汗。

    昨天晚上做公众号,翻出一篇应景旧作,是写“315”的,预备着3月15日推送。看当时的照片,照片上的我还穿着羽绒服呢!

    午饭上桌的时候,女儿说:今天小菜真好!

    先生讲:这么多好小菜,不弄点酒吃不完啊!

    我说:今天都没有出去买菜,桌上的小菜来自众筹。

    蚌肉、螺蛳、蚬子来自老妈。金花菜是婆婆家拿来的。糖醋粒肉,原材料是我姨妈给的。蚌肉里的酸菜和炒蚬肉的大蒜来自小红。我排列组合,完成了一桌好小菜。

    女儿不吃大蒜,先生力荐她尝尝蚬肉,说这个蚬肉特别好吃。一尝之下,女儿惊叹:炒蚬肉比蚬子汤好吃。烧汤的蚬子没有味道,这个蚬肉是有味道的!

    先生夸我的金花菜炒得好吃。

    我说,这是真正的酒香金花菜,我加了秘料的。最后出锅之前,淋了一勺上好的高度白酒。

    先生讲:今天的炒金花菜成本巨大,这一勺料酒,远远超过金花菜的价钱!

    开玩笑了,小菜要烧得好吃,必须舍得下佐料!还是秘料!我还加了蒸鱼豉油,炒菜用蒸鱼豉油,可是比一般的生抽酱油更好吃,因为这个酱油有一股鲜甜的味道。

    我说,昨天你妈炒的金花菜没有放蒸鱼豉油,也没有高级料酒,味道就差点儿。

    先生讲:我妈炒的金花菜也好吃的,那是妈妈的味道。是我从小到大吃惯的味道。

    此话一出,女儿先就笑倒,说:你怎么年纪大了,倒是学得油嘴滑舌了,你现在怎么这么会说!

    先生正色道:我这是实话实话么,我们小时候的金花菜就是这样炒的,那时候哪有蒸鱼豉油,更没有好料酒。我妈就放点白酱油炒炒,味道也蛮好啊!

    我忍着笑问:闲话不要多讲,你就讲,我炒得好吃还是你妈炒得好吃?

    先生讲:都好吃。

    女儿早已笑得撑不住。

    这回是我感叹说:年轻时候,你不是这么会讲话的人啊!

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