中国人的饮食结构比较复杂，什么都吃，不吃马肉的说法可能有点夸张，但是确实比较来说不怎么吃马肉，可能有的人一辈子也没有吃过马肉。原因有很多，我想从这么几个方面来说。
雪山之马群
其一，历史上汉族人养马的比较少，马匹是军需品，是部队极其缺乏的坐骑和作战交通工具，比较有名的茶马古道就是专门从少数民族地区购买马匹。
草原之马群
其二，马肉太贵，物以稀为贵，马肉不常见，所以要吃马肉就得提前准备马肉，这样价格就比较贵一些，老百姓一般没有买贵东西习惯，久而久之，吃马肉的汉族人就非常少了。
河谷之马群
其三，马具有专门用途，所以古代政府一般严禁屠宰马匹，有点像现在保护珍稀物种的味道，老百姓随便屠宰马匹是违法犯罪行为，所以一般马匹都是自然死亡，才会有处理马肉的可能，平时市场上根本见不到马肉。当然禁令时松时紧，就是说古代很多时候，民间就是不准随便屠宰马匹的。
奔马
现在读者朋友应该比较清楚中国人很少吃马肉的原因了，主要还是历史原因，这个问题本质上就是一个历史问题。
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本文标题：中国人为什么不吃马肉
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