莲藕有很多做法，这样做香脆辣爽

莲藕有很多种吃法，榨汁，清炒，桂花糖藕等等。一般做莲藕的方法都比较清淡，今天做的是重口味的下饭做法，带有浓浓湘味。

回锅藕片

食材：

莲藕、青红椒、豆瓣酱

腰果酱、生粉、小米辣

做法：

- STEP 1 -

青红椒切碎。

- STEP 2 -

莲藕洗净去皮，切成均匀的薄片。

- STEP 3 -

撒一点盐，莲藕中倒入生粉，让每一片都裹上粉。

- STEP 4 -

热锅起油，下入藕片炸制微黄捞出再放入油锅中复炸一遍。

- STEP 5 -

热锅倒油，下入生姜炒香，倒入豆瓣酱。

- STEP 6 -

放入腰果酱，小火翻炒。

- STEP 7 -

下入炸好的藕片，炒匀。

- STEP 8 -

最后放入青红椒和小米辣，炒熟即可。

那香脆辣爽的口感，特别下饭。

小贴士：

炸藕的时候油要略多些，炸的过程中，不时的用筷子拔动一下，以免藕片粘。