作者:任争气
八百里秦川尘土飞扬,
三千万儿女齐吼秦腔,
端一碗燃面喜气洋洋,
没调辣子嘟嘟囔囔。
要弄懂陕西男人、先弄懂那碗面和那牒油泼辣子。自从记事起,油泼辣子不仅是不可或缺的调料,更是陕西楞娃们桌子上的一道菜。
它调和着面食的颜色、更挑逗着秦人的味蕾。
半碗辣面、一勺热油,在那兹拉一声中变得油汪汪、红艳艳,沸腾的生活、翻滚的味道,由来已久。
油泼辣子一道菜,陕西八大怪之一,其实,也没什么怪的。味道是最能诠释生活的。
要弄懂陕西男人、先弄懂那碗面和那牒油泼辣子。听说:辣、是一种痛觉,可是为什么就能与美味联系在一起呢!我想,可能是它痛的刚刚好,刺激到了我们活跃的舌尖,让人欲罢不能。
楞娃:是对陕西男人的统称,无意褒贬、各自领会。
关中道上、从潼关到陈仓,无不遍布着楞娃,无不爱吃面。一只大老碗、一碗燃燃面、调以火红的辣子,圪蹴在屋檐下面,哧溜哧溜就是一碗,吃完染红了嘴角、woye了肚皮。
要弄懂陕西男人、先弄懂那碗面和那牒油泼辣子。“吃饱了,喝涨了,咱和皇上一样了”,看看陕西楞娃的豁达、简单。
吃山珍、吃海味、不能没有面;吃干面、吃燃面不能没有辣子,要弄懂陕西男人、先弄懂那碗面和那牒油泼辣子。
要弄懂陕西男人、先弄懂那碗面和那牒油泼辣子。走的再远、有油泼辣子就有故乡、最起码是故乡的味道,哪怕是热馍蘸着吃。
人之一生、最不能背叛自己的就是味道、这味道无关乎高低贵贱、无关乎出处,这味道里有故乡、有妈妈。
网友评论
我印象中一直是“粘粘面”,虽然我也念“ran ran 面”
不谈历史
不论政治
讲着自己的故事也讲着别人的故事
还有家长里短
和那一日三餐
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