立秋了,要以养脾胃为主,秋季多吃一些山药可以起到滋补脾胃,强键身体的作用。山药价格六七块钱一斤,比肉便宜,营养比肉高,秋天吃对山药,不仅可以使山药的营养翻倍,还能防病治病。今日立秋,最该吃这种食材。食谱已经给大家备好
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山药红豆糕
材料:红豆2把,铁棍山药2根,糖3勺
制作方法:
1、 山药去皮蒸熟。
2、 红豆高压锅煮开后压5分钟。
3、 山药压成泥。
4、 少量温水加白糖搅拌。
5、 待糖水要收汁的时候倒入红豆,搅拌均匀让红豆裹上一层粘稠的糖水。
6、 将裹上糖水的红豆加入山药泥中搅拌均匀。
7、 将山药红豆倒入磨具中按压平整,做出自己喜欢的各种造型。
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蚝油山药
材料:山药250g,蒜2瓣,蚝油15g,盐1g,糖3g,油15ml,清水:30ml
制作方法:
1、 做调味汁,蚝油、盐、糖、30ml清水倒入碗中搅拌均匀备用。
2、 山药去皮,斜切成片,泡在水中备用。
3、 锅烧热后,放入油、蒜末,小火炒香。
4、 放入山药、调味汁翻炒均匀后,小火焖4-5分钟,撒上葱花出锅即可。
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山药玉米排骨汤
材料:排骨750克,玉米1根,山药1根,胡萝卜1根,姜3片,盐1克,葱1根。
制作方法:
1、 新鲜排骨买来焯水洗净备用。
2、 玉米洗净斩成小块,胡萝卜去皮切成滚刀块,山药去皮切小段。
3、 葱打成结,姜切薄片。
4、 锅内放入排骨、玉米和葱、姜,加入适量水,盖上锅盖大火滚开转小火慢炖一个小时,炖的过程中可以加几滴醋在汤中,加速排骨炖烂速度,还可以帮助钙质的释放。山药和胡萝卜关火前二十钟再下锅(这两种食物比较易熟,炖的时间过长容易碎,会影响口感和汤的清亮度),等排骨炖的软烂的时候关火,放少许盐调味,即可食用。
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愿大家都能在为生活努力时,身体健康,事事顺遂!
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