除夕夜，团圆夜。在外地工作的人无论离家多远，不管有钱没钱，都要急着回家过年。错过小年无可厚非，但是绝对不会错过大年三十。所以，年夜饭尤为重要。
为了准备年夜饭，我上午就开始动手准备。先看小红书，筛选一些自己能够做的菜。再列出清单。主打菜：酸菜鱼。其他：西兰花炒虾仁，鱼香肉丝，百财尽来，花开富贵，凉拌莲菜，扣碗，卤鸡爪。
豪橫版水煮鱼
上午主要是把菜备好，该焯水的必须焯水，该浸泡的浸泡。西兰花焯水装盘，白菜叶焯水备用，金针菇洗净去根装盘摆造型，上面放切成片的火腿肠，下午上锅蒸，这道就是花开富贵。冰箱里的瘦肉拿出来，和葱姜一起剁成馅儿，用焯好水的白菜叶卷起来，也要蒸，白菜和“百财”谐音，寓意百财尽来。解冻大虾剥成虾仁备用。鱼切片，用蛋清淀粉葱姜水抓拌粘稠备用，鱼头鱼骨另外放。
万事俱备，下午三点，开始做菜。我先把白菜和扣碗放电锅里蒸二十五分钟，这个时间我做鱼，同步完成。其他菜好做，最后蒸金针菇不到五点，菜全部做好上桌。
卖相不好的花开富贵
百财尽来
三十吃饺子，这个习俗不能改变。下盘饺子，意味团团圆圆。
最后祝大家龙年大吉！
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本文标题：晒晒我们的年夜饭
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