我们老家喜欢用槐花做麦饭，每年初夏的时候，刺槐树挂着一嘟嘟白色的花串，空气中弥漫着甜甜的香气，就是吃槐花麦饭的时候了。
洁白的槐花整串捋下来，中间还夹杂着一些嫩绿的槐叶，有些嫩叶也无妨，当然讲究的人家会把叶子捡干净。用水淘洗干净花，裹上面粉，撒些五香粉和盐，上灶蒸熟。
蒸好的麦饭拌上新蒜捣的泥，浇上红艳艳油泼辣子，再点些香油，槐花的清香，面粉的麦香，佐上调料，滋味绵长，一碗下肚，额上就会微微冒汗。
其他地方用槐花炒鸡蛋，包饺子，做汤羹，只有我们老家用槐花做麦饭，自从离开家乡就再也没有吃过麦饭，每年槐花开的时候，都会想起家乡的麦饭。
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本文标题：槐花麦饭。
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