氢与其他抗氧化物质有什么不同?
氢与其他抗氧化物质有什么不同呢?
首先,最大的不同就是大小。氢就是因为最小而备受瞩目。氢是宇宙中最小的抗氧化物质。如果分别用“1”和“2”表示氢原子和氢气(H2)的大小,那么迄今为止的抗氧化物质的分子量都是“从几百到接近一千”。
例如维生素C,它是水溶性抗氧化物质,常被用于饮料中,其分子量为176。儿茶素为290,维生素E为431,而目前人气最旺的辅酶Q10为863。由于个体较大,因此它们在体内发挥作用的场所受到了限制。比如脂溶性的维生素E,由于它能溶解于油从而能在细胞膜内发挥作用,辅酶Q10能够进入细胞的线粒体内发挥其作用,但由于血脑屏障,因此无法在大脑中发挥作用。
而氢原子极小,是人体细胞平均大小的1/(10万~15万),因此必要时可以进入任何细胞发挥作用。尤其电离后的氢更容易在细胞内发挥作用。
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