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银耳玉米香菇汤
【准备食材】
玉米2根、银耳1朵、香菇（花菇）3至4朵、胡萝卜1根、红枣8颗、枸杞10粒、葱1小段、盐适量、食用油少许，清水适量。此汤约为三至四人份，您可以根据具体食用人数酌情增减食材的用量。
【制作方法】
银耳、香菇提起泡发。 将玉米切成小段儿， 胡萝卜去皮切成滚刀块，红枣清洗干净，葱切成小葱圈备用。 将香菇切片儿，锅中放少许油，油热后放入香菇片和葱花儿，小火煸香。 将煸香的香菇和油倒入砂锅中，放入除枸杞和盐以外的所有食材，加入适量清水开始炖煮。大火煮开后转中小火煮制40分钟。40分钟后，加入盐来调味，撒入清洗干净的枸杞即成。
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玉米烙
【准备食材】
玉米2个、糯米粉4勺、玉米淀粉2勺。这里我们用到了两种粉，这是让玉米烙不散的第一个窍门，因为糯米粉是有粘性的，遇水后会将玉米粒粘在一起。当玉米数量变化时，两种粉的用量也要随之增减，但总体比例控制为2：1即可。
【制作方法】
将玉米煮熟后晾到不烫手，进行脱粒。清洗干净后在玉米粒上撒入糯米粉和玉米淀粉，用手抓匀。平底锅加热后倒入薄薄的一层油。下入裹好粉的玉米粒，用木铲轻压以便定型。当晃动锅体时，玉米烙可整片随之移动时，说明已经定型。这时再倒入食用油，油量与玉米粒持平即可。全程不要翻动，保持中小火，玉米粒定型且变脆结块后铲出即成。
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胡萝卜土豆玉米烧鸡块
【准备食材】
鸡腿3只、土豆（大）1个、胡萝卜（大）1根、莲子20颗、玉米1根、冰糖20克、生抽4汤匙、老抽1汤匙、蚝油或甜面酱半汤匙、料酒2汤匙、盐适量、八角1颗、香叶2片、花椒1小把、桂皮1小段、白芷1块（可省略）、葱姜少许。
【制作方法】
莲子提前用凉水浸泡。鸡腿肉斩块儿，用水焯烫后，清洗干净控水。将土豆、胡萝卜切成滚刀块儿、玉米清洗干净后切段、姜切片、葱切段备用。 锅中加入少许底油，小火煸炒香料。倒入鸡块儿，加入冰糖一起中火翻炒。 当鸡块表面金黄色时，加入莲子、除盐以外的调料和适量的清水开始烧制。大火烧开后，盖上锅盖，转中小火炖制15分钟。 加入土豆、胡萝卜和玉米段，继续中小火炖制至土豆成熟。加入盐调味，转大火翻拌收汁即成。
怎么样，是不是非常美味呢？别再只啃玉米了，花样吃法学起来，保准让全家爱不释口呢！这些食谱的具体制方法和窍门在我以往的食谱教程中都可以找到，感兴趣的朋友可以查阅一下。
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