端午节,很多地方有吃五黄的习俗。黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(现在改黄酒)。
端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美,肉质细嫩,是择食的最好时节。
生活处处有中医(十五)这时候的黄鳝还很补,古时医书也曾有记载,黄鳝之功用为补虚损,除风湿,强筋骨。因此,民间有端午到小暑的黄鳝赛人参的说法。
但需要注意:黄鳝体内含组氨酸较多,死后体内的组氨酸迅速分解为有毒的物质组胺,食后易中毒,故死黄鳝不能吃。
端午节,很多地方有吃五黄的习俗。黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(现在改黄酒)。
端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美,肉质细嫩,是择食的最好时节。
生活处处有中医(十五)这时候的黄鳝还很补,古时医书也曾有记载,黄鳝之功用为补虚损,除风湿,强筋骨。因此,民间有端午到小暑的黄鳝赛人参的说法。
但需要注意:黄鳝体内含组氨酸较多,死后体内的组氨酸迅速分解为有毒的物质组胺,食后易中毒,故死黄鳝不能吃。
本文标题:生活处处有中医(十五)
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