鸡柳

转自：https://www.xiachufang.com/recipe/105831510/

用料
鸡胸肉 450克
生抽 2勺
料酒 2勺
盐 3克
耗油 1勺
胡椒粉 3克
玉米淀粉 2勺
鸡蛋 1个
面包糠 200克
姜丝 适量

1. 鸡胸肉切成条状，放入姜、盐3克、胡椒粉3克、料酒两勺
2. 生抽两勺、耗油一勺、鸡蛋一个，抓拌均匀，加入玉米淀粉抓拌均匀，腌制30分钟
3. 准备一个大盘子，倒入面包糠（一次不要全部倒完，用了不够再加，以免浪费），放入腌制好的鸡柳，均匀裹上面包糠。追求 细致的可以一根根的裹，我比较豪迈，直接一把进去，多翻动也是可以做到均匀的！
4. 锅内放入宽油，油温6成下鸡柳，一根根的下，先不要着急翻动，等油温起来，鸡柳已经定型再用筷子翻动，让它受热均匀！
5. 全程中火，炸至金黄，就可以出锅啦！绝对外酥里嫩，好吃的不得了！

转自：https://www.xiachufang.com/recipe/106404467/

用料

鸡胸肉 1块
鸡蛋 1个
面粉 适量
面包糠 适量
盐 适量
辣椒面 适量
五香面 适量
花生油 适量

自制鸡柳的做法

1. 鸡胸肉切成条状

2. 准备两个碗，
   一个碗放面包糠，注意碗一定要是干燥的
   另一个碗 打入鸡蛋，面粉，盐，辣椒面，五香面，加入适量水，搅拌均匀

   
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3. 鸡肉 裹上鸡蛋液，裹上面包糠😋
   （面包糠尽量放在盘子里面，鸡肉裹得均匀；面包糠不要一次倒入太多，裹完一批鸡肉以后再倒一点，这样不容易结块）

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4. 锅里加油，鸡肉下锅炸，注意油多一点，没过鸡肉为准，一定要全程小火，慢炸，炸至两面金黄，捞出

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