鸡柳

作者: 沧海一声笑3 | 来源:发表于2022-02-24 23:46 被阅读0次

上初中时,一到放学时间,校门口就围了一圈小贩。炸年糕,炸素鸡,臭豆腐,不带重样的。我最喜欢的是鸡柳。

鸡胸肉切成一指长的条,裹上淀粉,扔到滚烫的油锅里,咕噜咕噜地冒着泡。炸至金黄,老板就用漏勺捞起来,滤了油,装进巴掌大的纸袋里,插两根竹签。一份二两,一块五一份。二两是多少?不知道,管他呢,好吃就行。

我习惯左手托着纸袋,右手拿竹签扎着吃。用多大力扎,这是个技术活,力小了扎不透,力大了扎到手。

现在家门口还有炸鸡柳的,5块钱,纸袋大了一圈,但是鸡柳颜色不正,橘黄色,味道也一般。

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