失败的葱油饼

先生前两天从外边带来了葱油饼，闺女尝了尝，觉得好吃，还要吃。我已经放假，既然闺女想吃，那我给闺女做就是。孩子喜欢，是我最大的动力。

我先在网上搜索教程，感觉和面是最关键的一步，剩下的也没啥难度。

放下手机，开始实践。

面软，做出来的饼才会软。我用温水和面，稍热点的水能让面变的更柔软。我又放了些盐，放了两勺油。和好面，盖上保鲜膜，醒面四十分钟。打开保鲜膜，将面团分成五个小面剂，开始做饼这道工序。

我先取出一个面剂，在案板上放了些油，然后把面剂擀成比较薄的片。接下来教程上讲的是在上面放油酥，撒葱花，卷起来。我这次不想弄油酥了，放点油效果也是一样的。我撒上葱花，然后一层一层的卷起来，擀成饼，放到电饼铛中。烙饼这一步，是婆婆在操作。婆婆告诉我，饼放到电饼铛中，面饼缩了，变厚了很多。我也很纳闷，为什么一遇热饼就缩了呢？烙好一个，我尝了尝。咦？怎么没有层次感？直到快烙完的时候我才想起来，撒葱花前我忘了放油，怎么可能会分层？哎，白瞎了我那几道工序！

失败乃成功之母，下次弄少点，弄点油酥，再试试，希望能够做出美味的葱油饼。