昨晚我问儿子今天想吃啥？儿子说想吃鲳鱼，我说好。以前鲳鱼都是老公休息的时候做，明天我试着做一下红烧鲳鱼。
在市场买了一条鲳鱼，回家要杀鱼的时候，我才发现对我真是一个考验，杀完鱼我决定以后杀鱼这个工作要交给老公去做。
我上网看了一下红烧鲳鱼的做法，看完后把鱼两面用刀划开，方便入味。切了葱段、姜片、大蒜放盘里备用，又在盘里放了三颗大料备用。
锅里烧油，油热了以后放点盐，再把鱼放进去炸至两面金黄后捞出。把大料放进去炒至变色，再把葱、姜、蒜放进去炒，炒香后加清水，把鱼放进去，让清水没过鲳鱼。
再放生抽、老抽、白糖、盐、料酒、胡椒粉、米醋，盖上盖子煮15分钟后，把鱼捞出来，把汤里面的料都捞出来，我准备用玉米淀粉勾芡的时候才发现家里没有玉米淀粉了，只好把炖鱼的汤大火收汁。
收好汁后，把汁浇到鱼身上，再给鱼上撒一些葱花，这样，红烧鲳鱼就做好了。老公和儿子都说鱼肉很鲜美，汤汁味道也不错。
第一次做的红烧鲳鱼味道还不错，做得比较成功。鲳鱼没有小刺，肉质鲜美，以后可以经常做。
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本文标题：第一次做红烧鲳鱼
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