太阳下山后，墨尔本的气温下降至10度左右，不冷不热的天气，正适合在家里吃火锅。
在墨尔本，吃火锅的餐厅挺多的，但风格大多是类同的，以香辣和麻辣加重口味的汤底为主，这对我们来说难以适应。
突然我的记忆打开，想起广州吃边炉的味道，枸杞、红枣、当归搭配鸡汤喝羊汤的清汤锅底，立即勾起我难以压抑的食欲。
于是，我马上到唐人街的同仁堂药铺，买了当归片，然后去Woolworths超市买鱼肉、羊肉、一盒鸡汤和两包洗干净的菠菜叶，再回到楼下的亚洲超市买去核红枣和枸杞汤料，就在家里吃广式清汤火锅（边炉）。
鸡汤锅底煮沸后，当归气味香飘满屋，啊！久违了的广式药膳清汤就是这个味道！羊肉滋补，鸡汤味鲜，鱼肉嫩滑，再加上家里冰箱库存的火锅经典肉丸、水豆腐和香炸腐皮卷……
来墨尔本一年了，我才发现原来在家吃火锅也可以是这么快捷、丰盛、美味，而且还是很划算的。
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仅是听到火锅两个此时就已经受不了了吧，一顿好吃的火锅取决于火锅底料的好坏，火锅底料是火锅的灵魂，今天不聊清汤锅，...
本文标题：清汤火锅
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