每年春节，作为客家人，最期待的是吃双亲做的客家菜，最美味的是酿豆腐和肉丸。
自家手工制作的年菜味道大不同，父母亲都会有拿出自己的掌家手艺，不管外人吃得是否习惯，但自家人总吃得特别有味道，因为从小吃到大，每一口都有滋有味。
酿豆腐好吃，但费时，费心机，需花几天的时间炸肉丸，制作鸡酒，以及泡制米酒等。母亲亲手制作的肉丸，很花时间与功夫准备，除了得在春节前几天准备好十几公斤的最新鲜猪肉鱼肉咸鱼等，还得在厨房汗流浃背剁肉，每每做到腰酸背痛，我们这些从来不下厨的小辈，只懂得问今年做了多少好料，看似把长辈的厨房心血当成理所当然，但实际上这也是多年“传承”下来的家庭乐趣，大的做小的吃，显示大家都在期待大日子的美味降临。
很多时候，团圆饭也不是为了那一整桌的山珍海味，而是围绕在餐桌的欢声笑语和嘘寒问暖。很多团圆饭的菜都没可能吃完，放在冰箱，春节期间一天拿一点出来继续重温团圆余味，那也是多年传承下来的习惯。这些往往只有在大日子才吃得到的自家美食，吃的不仅仅是味道，那是摆盘多精美价格多昂贵的星级餐馆怎样都复制不了的家传味，因为当中还夹杂了很多爱心，吃起来别有一番滋味在心头。
一家热闹围桌用餐或许是在当下最困难的形势下所能做到的最窝心的事。我们更珍惜还能团聚，还能吃得到家常菜，以及还能在大日子品尝家传年菜的幸福。
有滋有味的家传菜或许将会是最能慰籍心灵的解郁良丹。
网友评论