不知从何时起，我的味蕾竟然惦记着一种美食——碗托。
我不止一次和老公谈到碗托的美味可口，老公笑而不言，不知是笑我贪吃还是其他，我想还是自己满足自己吧！
因为疫情，只能窝在小镇，超市里找寻了几次未果，就暗下决心，要亲手动手试试。
购买了核心食材荞麦面，百度了一下，就开始了这一伟大的工程。
荞麦面与玉米淀粉2:1调兑，冷水分多次加入，用筷子朝一个方向搅动，直到稀糊状为止，时间大概有5分钟。调面糊的时候，加热蒸笼直到沸腾，准备一个扁口碗或者一个盘子，底面刷油，把面糊倒入，大概1厘米厚度，放置笼屉，蒸15分钟。然后调一个料汁，我用的是蒜泥（也没有固定的要求）。时间一到，拿出来冷却，用薄薄的锐器沿着面饼的边缘进行分离，再倒扣出来，整个制作就完成了。
我看着自己精心之作，没有想象的完美，切成小块蘸蒜尝了一下，入口粗劣，竟不能满足味蕾需求。
有些郁闷，不知所措，好在家人鼓励我，说味道还行，但我还是耿耿于怀，不做成功誓不罢休。
第二天晚上，我反思自己的制作步骤，调整如下，用白面代替淀粉，在面中放适量食盐和五香粉，温水搅拌，料汁变成生抽、醋和香油，出锅后冷却几分钟，又放入冰箱冷藏一会，这次的碗托光滑有弹性，一看就垂涎欲滴，切成长条，浇淋料汁，美味可口！家人们也赞口不绝，我有点小骄傲了。
边吃边反思，白面使其细腻，食盐使其有韧性，五香粉增添其香味，温水加速醒面，最后的冷却让其紧缩，方便和容器分离。
一次小小的制作，让我懂得了：失败并不可怕，要有反复尝试的决心，勤于反思才是成功的关键。
有人说，世间万物唯有美食不可辜负，于我看来，制作的感悟要远远胜过舌尖的享受！
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