烤肉

若说解馋，什么也比不上烤肉。一大块鲜嫩的牛肉在炉子上烤得嗞嗞出响，更流出汁水反着亮光，那时大快朵颐一番，心里既有梁山兄弟“大碗喝酒，大块吃肉”的快意，又有红楼儿女“是真名士自风流”的诗情。

炉子上的烤肉

但小时候，烤肉是我最厌恶的食物。每逢家庭聚会，大家拿着板凳围坐在烤炉前，生火生得乌烟瘴气不说，一块块腥膻气极浓的东西被夹到我的碗里，还要劝我把它们吃下去，真是恐怖至极。肉不仅硬邦邦，而且还掺着洋葱的辣，孜然的焦，那真是舌头的受难日啊。所以那时候看到家人烤肉我总要藏起来，偷偷在远处看着他们，看着他们欢笑举杯，看着他们称赞肉质鲜美，但是坚决不去吃。

过了七八年，我的味蕾不再像幼时那么敏感，加上牛肉价格日日飞涨，我开始接受甚至迷恋上了烤肉。那时大家已经不像以前那么原始地自己烧炭生火了，要么去烤肉店，要么用电锅，“乌烟瘴气”的问题得以解决。韩式烤肉也越来越流行，电锅上有纸垫在下面，锅的上面有排烟筒。烤肉的伴侣有大麦茶、苏子叶、冷面或是酱油炒饭，大家在一起忙忙活活的。一开始很饿时肉总是不够分，后来肉终于够分了大家却也快饱了。吃烤肉总是没办法慢慢聊天，每回都像上战场一样电光火石地飞动筷子，觥筹交错自不必说。

肉串

后来我长大一个人出来了，烤肉对我来说已不再是全家聚餐的象征，而是思念家人的寄托。累了、馋了、受委屈了，总会独自或叫上一两个人一起去吃一顿烤肉。看着火上烤得哔哔剥剥的肉和肉上面无辜的黑胡椒，想象一大家子人都在身边和我一起吃肉的情景，吃饱了抹一把嘴，路还要继续走。

现在生活越来越好了，为了健康着想，烤肉作为高脂肪的食物已经被我渐渐得搁置不提，但是烤肉在我心里依然是最温暖、最有能量的食物。温暖是火的温暖，是家的温暖；能量是肉的能量，更是爱的能量。

我想如果能回到小时候，我一定不会再躲起来，我会跑到炉子旁边，接过来家人递过来的那碗肉，试着早一点儿喜欢上烤肉。