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麦面粑粑

麦面粑粑

作者: 诗五月 | 来源:发表于2018-06-20 21:46 被阅读0次

    今天一整天都想着吃的,难道我真的要进阶成一个标准的吃货?

    想吃外婆做的麦面粑粑,大大的、圆圆的、香香的,此处口水已经流一地了......

    算了算已经10几年没吃过了呢,外婆年纪大了,只能做简单的饭菜了,做麦面粑粑还挺费事的,记得小时候也不是经常能吃到,因为得提前一天和好面粉等它发酵。第二天来看面团居然变大了,当时觉得好神奇,然后就看到外婆把醒好的面团放在案板上揉来揉去,直到面团表面变得光滑细腻,外婆说这样蒸出来的麦面粑粑才香有嚼劲。

    揉好面团之后,就在案板上撒上面粉,把那一大坨面团分成10几份,揉成10几个圆圆的小面团,一般里面都会放红糖馅儿,看着它们一个个白白嫩嫩的躺在铺满荷叶的木制蒸笼里,就想赶紧咬一口。

    乡里面都是烧柴火,火旺的很,不到10分钟,满屋子都溢满了香味,我嚷着要吃,外婆笑着说:“还没熟呢,再等会儿。”

    等了大概半个时辰,就准备要出锅了,掀开锅盖,那白白嫩嫩的麦面粑粑在雾气里若隐若现,外婆先用筷子夹着一个放到一边给我尝,还叮嘱我别烫着。裹着荷叶的麦面粑粑散发着麦子的香气,咬一口,松软又有嚼劲,这味道永远让人忘怀。

    那个时候相比现在物质还挺匮乏的,餐桌上可没现在大鱼大肉这么丰盛,炒几个小菜,一家人围着桌子每人手拿一个麦面粑粑,夹着菜蘸着汤也吃得极香,每个人脸上都溢满幸福满足的笑容。

    那个时候的幸福很简单,比如吃上一顿麦面粑粑,闻着它的香味就觉得幸福,你仿佛看到了父辈们种植麦子时额头上的汗水,看到了辛勤耕耘翻新的泥土地,看到了种子发芽,看到了人们挥着镰刀收割麦子,你会看到这所有的艰辛过程,最终揉入到这松软的散发麦子香味的白嫩面团里,你会感激于这片土地,惊叹于它的神奇;你也会感恩父辈的辛勤劳作,体会劳动的光荣意义。幸福就是这么简单、知足,质朴的让人动容……

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