和大家分享一道下饭菜，爆炒牛肉。
爆炒牛肉
主料：半斤牛肉切片。
配料：芹菜两根。香菜两根。
小料：蒜泥，小米椒，泡椒，辣椒粉。
调料：盐,糖，味精，耗油，蒸鱼豉油。
1把牛肉切片之后用蚝油腌制，再放菜籽油拌匀。（放油的目的是怕牛肉下锅粘连在一起。）
2把锅烧热，放菜籽油，依次放入小料爆出香味。
3放入腌好的牛肉，大火翻炒30秒
4放入芹菜翻炒均匀。
5加盐,糖，味精,蒸鱼豉油,调味。翻炒均匀起锅。
6香菜叶放入盘中打底。
总结：
此菜不宜久炒，否则牛肉不嫩。
和大家分享一道下饭菜，爆炒牛肉。
爆炒牛肉
主料：半斤牛肉切片。
配料：芹菜两根。香菜两根。
小料：蒜泥，小米椒，泡椒，辣椒粉。
调料：盐,糖，味精，耗油，蒸鱼豉油。
1把牛肉切片之后用蚝油腌制，再放菜籽油拌匀。（放油的目的是怕牛肉下锅粘连在一起。）
2把锅烧热，放菜籽油，依次放入小料爆出香味。
3放入腌好的牛肉，大火翻炒30秒
4放入芹菜翻炒均匀。
5加盐,糖，味精,蒸鱼豉油,调味。翻炒均匀起锅。
6香菜叶放入盘中打底。
总结：
此菜不宜久炒，否则牛肉不嫩。
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本文标题：爆炒牛肉
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