今日份午餐菜品——爆炒牛肉，吃完剩下的还能用来炒饭呢，可好吃了。
需要准备的材料有：山胡椒油、牛肉、干辣椒、姜、蒜、葱、白酒、味精、生粉。
先将牛肉切成片，薄一点儿哦，加一点儿生粉，一点儿食用油抓匀，放在一边腌制一会儿，哦对，可别忘了放盐。姜蒜随便切，小葱就切长段就可以，干辣椒剪段。锅里放油烧热姜蒜入锅爆香，牛肉入锅大火快速翻炒，稍稍有点变色了加白酒，然后就会有浓烈的酒香，然后这个时候还是要快手翻炒！大火非常的关键，接着把牛肉吧啦到一边，空出位置小火炸香干辣椒段，炸香即可不要炸糊啦！然后把牛肉拉回来一起翻炒。牛肉切得很薄的话，变色即完全体，就差不多可以啦，不要炒久了，肉会老。加盐，味精调味，关火，倒几滴山胡椒油搅拌均匀，葱段丢进去搅拌就可以啦。
今天的菜还有鸡汤和生菜，够我吃的啦，今天注定是要长胖的一天。
1.牛肉逆着纹路切(吃起来不会粘牙)，将洋葱，青椒，红椒切好备着，黑木耳洗干净备着，拿些蒜，葱备着。 2.切好的牛...
油锅烧热，下入牛肉翻炒变色后放鲜姜，粉条辣椒，白胡椒，盐出锅
爆炒牛肉 材料：牛肉、料酒、胡椒粉，盐，淀粉、青红椒、葱、姜、蒜 做法： 1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少...
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时间：2017.9.24 天气：晴 晚餐：香辣牛肉 今天自己做了个爆香牛肉，从生肉到煮熟到爆炒，全程自己操作。 之...
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本文标题：爆炒牛肉
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