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《掌控》读后感(食物篇小结)

《掌控》读后感(食物篇小结)

作者: 阿杜快跑 | 来源:发表于2019-07-14 21:23 被阅读0次

    前两天,我看完了《掌控》这本书,这本书中的“食物篇”部分给我留下很深的印象。现在,我想用自己的话给这个章节做个小结。

    1.有氧运动减脂的效果并没有我们想象中的那么好,控制体重最重要的方法还是“管得住嘴”,也就是控制糖类和油脂的摄入量,再辅以规律运动。

    2.断食瘦身的方法会消耗体内大量蛋白质,自己“吃掉”自己,变得越来越虚弱。

    3.摄入过量垃圾食品,不仅容易长胖,也会给肠胃带来负担,减少自己精力。

    3.对于运动的人,在开始运动半小时之后可以补充一些碳水化合物(比如一块切片面包),这样就不至于在运动结束后,因为太饿而摄入过量碳水化合物出现反弹。

    4.很多甜味水果里面碳水化合物很多,而一杯果汁是将几个水果的果汁浓缩在一起。所以经常喝果汁可能不会让你更健康,但肯定会使你变胖。

    图片来自于《掌控》

    5.吃饭时细嚼慢咽,不仅有助于消化,还能避免大脑饱腹感出现之前摄入过量食物。一般来说,从胃部传到大脑的饱腹感大约是10到15分钟。

    6.警惕所谓的“无糖”食品,无糖只不过指的是生产过程中没有额外添加糖,但吃多了一样容易导致肥胖。

    7.要警惕很多所谓的粗粮饼干,虽然它里面有一些膳食纤维,但是,为了让饼干口感变好,生产商往往会在里面添加不少反式脂肪酸。

    图片来自网络

    8.很多人头发容易掉,不是因为洗发液不好或者护发素不好,而是Ta们优质蛋白摄入量不够。

    9.很多女生(包括男生)看起来纤瘦,实际上很多身体指标跟胖子差不多。这类人称之为“胖子核”,往往内脏脂肪偏高。

    10.饭店里的素肉不一定健康。为了让素肉获得跟真肉一样的口感,很多商家会在制作过程中添加很多油脂。

    11.动物性蛋白质的吸收率要高于植物性蛋白质,但动物性蛋白质不一定营养丰富。比如一直被炒的火热的“补品”燕窝,跟同量的鸡蛋比较,并没有鸡蛋那么丰富的营养。

    12.胶原蛋白里面的两种氨基酸可以在人体内合成,其原料来自于食物中的优质蛋白质。在基本蛋白质摄入不足的前提下,吃大量的猪蹄以“补充”胶原蛋白只会升高血脂。

    13.等到肚子饿得咕咕叫的时候再去吃东西,你可能已经在消耗体内的蛋白质了。所以,自己平时可以随身携带一些糖果,不要让自己长时间处于饥饿状态。

    14.油脂摄入要平衡,可以购买带有刻度的油壶,将不同油脂混塔在一起食用(也就是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸摄入要均衡)。

    图片来自于《掌控》

    15.反式脂肪酸很难被人体代谢并排出体外。它一方面可以造成血脂升高,血液粘度上升;一方面可以导致各个器官获取氧气的含量下降,引发一系列后续疾病。

    16.按比例加入适量猪油后的米饭,即使隔了夜,第二天依然可以保持良好的口感和饱满的外形,这就是一些便利店隔夜米饭依然保鲜的秘诀。

    17.一般情况下,每天吃两个以上鸡蛋黄不会引起胆固醇升高,但鸡蛋黄确实不宜多吃,因为其中脂肪含量很高。成年人每天吃两个就差不多了。

    18.绿叶蔬菜平均维生素含量居各类蔬菜之首,是让身体赋能的好东西。

    图片来自于网络

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